Description
Las hamburguesas de sushi consisten en discos de arroz de sushi dorados, que simulan los panes de una hamburguesa, con un relleno fresco de pescado, aguacate, pepino y otros ingredientes típicos de sushi. Se aderezan con salsa de soja, aceite de sésamo y, opcionalmente, mayonesa japonesa o salsa sriracha. Este plato es perfecto para una comida ligera pero nutritiva, ideal para ocasiones especiales o simplemente para variar el menú.
Ingredients
Scale
- 300 g de arroz para sushi cocido: Es importante que el arroz esté bien preparado, con la consistencia adecuada para que los discos se mantengan firmes.
- 200 g de atún o salmón fresco (en láminas finas): Puedes usar cualquier pescado de tu preferencia, siempre que sea fresco y apto para consumo crudo.
- 2 cucharadas de salsa de soja: Añade un toque de salinidad y umami al pescado.
- 1 cucharadita de aceite de sésamo: Aporta un sabor tostado y distintivo al aderezo del pescado.
- 1 aguacate, en rodajas: La cremosidad del aguacate complementa a la perfección los otros ingredientes.
- 1 pepino pequeño, en rodajas finas: El pepino agrega frescura y un crujido suave.
- Semillas de sésamo tostadas: Para un toque crocante y un sabor tostado.
- Alga nori en tiras finas: Se utiliza como decoración y para agregar un sabor a mar.
- Salsa mayonesa japonesa o sriracha (opcional): Dependiendo de tu gusto, puedes añadir un toque picante o más cremosidad.
Instructions
- Formar las “hamburguesas” de arroz:
- Divide el arroz de sushi cocido en porciones iguales. Con las manos ligeramente humedecidas (para evitar que el arroz se pegue), forma discos de aproximadamente el tamaño de un pan de hamburguesa.
- Dorar los discos de arroz:
- Calienta una sartén con un poco de aceite y coloca los discos de arroz. Fríelos durante unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que adquieran una capa crujiente dorada, pero que se mantengan suaves por dentro. Una vez listos, retíralos de la sartén y déjalos reposar.
- Preparar el pescado:
- En un tazón, mezcla las láminas de atún o salmón con las 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharadita de aceite de sésamo. Deja reposar unos minutos para que el pescado absorba bien los sabores.
- Montar las hamburguesas:
- Coloca un disco de arroz como base. Sobre este, añade algunas rodajas de pepino, una capa de aguacate y el pescado marinado. Espolvorea las semillas de sésamo tostadas y coloca unas tiras finas de alga nori encima.
- Servir:
- Coloca otro disco de arroz encima del relleno para completar la “hamburguesa”. Si lo deseas, añade un poco de mayonesa japonesa o salsa sriracha para darle más sabor. Sirve inmediatamente y disfruta.