Paso a paso para preparar las Papas Baby en Salsa Cremosa de Ajo:

1. Cocinar las papas:

• En una olla grande, llena de agua ligeramente salada, hierve las papas baby durante 10-12 minutos o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Deben estar suaves pero no desmoronarse.
• Una vez cocidas, escurre las papas y resérvalas mientras preparas la salsa.

2. Preparar la salsa de ajo:

• En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Añade los 4 dientes de ajo picados y sofríelos durante 1-2 minutos. El ajo debe volverse fragante y dorarse ligeramente, pero ten cuidado de no quemarlo, ya que esto podría amargar la salsa.

3. Hacer la salsa cremosa:

• Reduce ligeramente el fuego y vierte 1 taza de crema de leche en la sartén con el ajo. Remueve constantemente para que los sabores se integren. Deja que la crema hierva a fuego lento durante 2-3 minutos para que espese ligeramente. Esto ayudará a que la salsa adquiera una textura más densa y cremosa.

4. Agregar el queso:

• Añade 1/2 taza de queso parmesano rallado a la salsa, removiendo bien para que se derrita y se incorpore. El queso no solo le dará más cremosidad a la salsa, sino que también añadirá un sabor salado y profundo. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto, ajustando según tus preferencias personales.

5. Combinar las papas con la salsa:

• Una vez que la salsa esté lista, añade las papas cocidas a la sartén. Mezcla suavemente para cubrirlas bien con la salsa de ajo y queso. Asegúrate de que todas las papas queden bien cubiertas para que absorban todo el sabor.

6. Servir:

• Opcional: Si lo deseas, espolvorea las papas con perejil fresco picado para darles un toque de color y frescura. Sirve las papas calientes y disfruta de este delicioso platillo cremoso.