Description
Este plato consiste en pechugas de pollo deshuesadas y abiertas en forma de bolsillo, rellenas con una mezcla de espinacas salteadas, queso crema y queso mozzarella rallado. Las pechugas se hornean hasta dorarse, logrando una textura crujiente por fuera y un centro cremoso y sabroso por dentro. Con un toque de especias como ajo y pimentón, este platillo satisface todos los gustos y es ideal para acompañarse con una ensalada fresca, arroz o papas al horno
Ingredients
Scale
- 150 g de queso crema
- 1 diente de ajo, picado
- 4 pechugas de pollo grandes
- 150 g de espinacas frescas (o 100 g de espinacas congeladas)
- 1/2 taza de queso mozzarella rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Palillos de dientes
Instructions
1. Preparar las pechugas
- Precalienta el horno a 180°C.
- Con un cuchillo afilado, realiza un corte a lo largo del lateral de cada pechuga de pollo para crear un bolsillo. Es importante no cortar completamente las pechugas para que el relleno no se salga durante la cocción.
2. Preparar el relleno
- En una sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
- Saltea el ajo picado por 1-2 minutos hasta que esté fragante.
- Añade las espinacas frescas y cocina hasta que se reduzcan (si usas espinacas congeladas, asegúrate de escurrir el exceso de agua antes de añadirlas a la sartén). Cocina por 3-5 minutos y retira del fuego.
- En un bol aparte, mezcla el queso crema con las espinacas salteadas y el queso mozzarella rallado. Sazona con una pizca de sal y pimienta.
3. Rellenar las pechugas
- Rellena cada pechuga de pollo con la mezcla de queso crema y espinacas, asegurándote de distribuir el relleno uniformemente.
- Usa palillos de dientes para cerrar las pechugas y evitar que el relleno se derrame durante la cocción.
4. Sazonar y hornear
- Coloca las pechugas rellenas en una bandeja para hornear.
- Rocía las pechugas con un poco de aceite de oliva y espolvorea el ajo en polvo, pimentón dulce, sal y pimienta por encima.
- Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que las pechugas estén doradas por fuera y completamente cocidas por dentro (la temperatura interna debe alcanzar los 75°C).
5. Servir
- Una vez cocidas, retira los palillos de dientes con cuidado.
- Sirve las pechugas rellenas acompañadas de una guarnición como ensalada fresca, arroz o papas asadas.