Ingredients
Scale
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- 1/2 taza de vinagre blanco: Proporciona el componente ácido que equilibra el dulzor.
- 1/2 taza de azúcar: Da la dulzura característica de esta salsa.
- 1/4 taza de ketchup: Aporta color y un toque de umami.
- 1/4 taza de jugo de piña: Añade frescura y refuerza el dulzor.
- 2 cucharadas de salsa de soja (opcional): Da un matiz salado para complementar los sabores.
- 1 cucharada de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua (opcional): Para espesar la salsa si lo prefieres.
Instructions
- Mezcla los ingredientes líquidos:
- En una cacerola pequeña, vierte 1/2 taza de vinagre blanco, 1/2 taza de azúcar, 1/4 taza de ketchup y 1/4 taza de jugo de piña.
- Revuelve bien para combinar los ingredientes.
- Calienta la mezcla:
- Coloca la cacerola a fuego medio. Revuelve constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo. Esto evitará que la mezcla se queme o se caramelice de manera desigual.
- Cocina la salsa:
- Una vez que el azúcar se haya disuelto, lleva la mezcla a ebullición suave.
- Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos. Este proceso permite que los sabores se integren adecuadamente.
- Espesar la salsa (opcional):
- Si prefieres una salsa más espesa, mezcla 1 cucharada de maicena con 2 cucharadas de agua fría en un recipiente separado.
- Añade esta mezcla lentamente a la salsa, revolviendo constantemente para evitar grumos.
- Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese, lo cual debería tomar de 1 a 2 minutos más.
- Deja enfriar:
- Retira la salsa del fuego y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
- La salsa se espesará aún más a medida que se enfríe, por lo que es importante no cocinarla demasiado si la prefieres de una consistencia ligera.