Description
La receta de la Torre de Panqueques de Pollo es sencilla, rápida y requiere ingredientes básicos que seguramente ya tienes en tu cocina. Los panqueques actúan como capas ligeras entre un relleno cremoso y sabroso de pollo desmenuzado, queso y crema agria o mayonesa. Es un plato sustancioso que no solo sirve como plato principal, sino que también es perfecto para servir en cualquier ocasión especial.
El proceso de preparación se divide en tres pasos: la preparación de los panqueques, la mezcla del relleno y el montaje de la torre. Con unos simples pasos, podrás disfrutar de una comida casera deliciosa que complacerá a todos los comensales.
Ingredients
Scale
- 1 taza de harina de trigo
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- 500 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de queso rallado (puede ser queso mozzarella, cheddar o el que prefieras)
- 1/2 taza de crema agria o mayonesa
- 1 cucharada de perejil fresco picado (opcional)
- Aceite o mantequilla para cocinar los panqueques
Instructions
Preparar los Panqueques:
- Mezcla los ingredientes secos y líquidos:
En un bol grande, tamiza la harina de trigo junto con el polvo de hornear, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, sal y pimienta. En otro bol, bate los huevos y luego agrégales la leche y la mantequilla derretida. - Incorpora los ingredientes:
Vierte la mezcla líquida sobre la seca y remueve hasta obtener una mezcla homogénea, sin grumos. Si la masa parece muy espesa, puedes añadir un poco más de leche hasta lograr la consistencia deseada. - Cocinar los panqueques:
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con un poco de mantequilla o aceite. Vierte una porción de la masa (aproximadamente 1/4 de taza) en la sartén, formando un panqueque de tamaño mediano. Cocina cada panqueque por 2-3 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Repite el proceso hasta que toda la masa esté cocinada y resérvalos en un plato.
Preparar el Relleno:
- Mezcla el pollo con los ingredientes del relleno:
En un tazón, coloca la pechuga de pollo previamente cocida y desmenuzada. Añade la crema agria o mayonesa, el queso rallado y, si lo deseas, el perejil fresco picado. Remueve bien para integrar todos los ingredientes y ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto.
Montaje de la Torre:
- Forma la torre:
Coloca un panqueque en un plato grande y extiende una capa uniforme de la mezcla de pollo sobre él. Luego, coloca otro panqueque encima y repite el proceso, alternando capas de panqueques y relleno de pollo, hasta que hayas montado una torre de la altura deseada. - Decorar la torre:
Una vez montada, puedes decorar la parte superior de la torre con un poco más de queso rallado y perejil picado para darle un toque visual atractivo.
Servir:
- Cortar y servir:
Corta la torre de panqueques en porciones, similar a cómo cortarías un pastel. Sirve cada porción caliente o tibia para disfrutar de la mezcla perfecta de sabores y texturas. Puedes acompañar este platillo con una ensalada fresca o vegetales al vapor.