1. Preparar la cebolla:

Lava bien la cebolla para eliminar cualquier residuo. Luego, córtala en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor. Una vez que tengas las rodajas, separa cuidadosamente los aros uno por uno, intentando no romperlos. Coloca los aros separados en un plato o bandeja y resérvalos para el siguiente paso.

2. Mezclar ingredientes secos:

En un tazón grande, combina 1/2 taza de harina de trigo, 1 cucharada de levadura en polvo, una pizca de sal al gusto, y 1 cucharadita de paprika (o chile rojo en polvo si prefieres un toque picante). Revuelve bien todos estos ingredientes secos hasta que estén completamente integrados. Esta mezcla le dará el primer recubrimiento a los aros de cebolla, asegurando que la cobertura final se adhiera mejor.

3. Empanizar los aros:

Toma los aros de cebolla previamente cortados y sumérgelos uno por uno en la mezcla de harina, asegurándote de que queden bien cubiertos por todos lados. Sacude ligeramente cada aro para quitar el exceso de harina y colócalos en un plato aparte. Este paso ayudará a que la masa se adhiera correctamente en el siguiente proceso.

4. Preparar la mezcla líquida:

En otro tazón, mezcla la harina que sobró (si es necesario, añade un poco más), 3/4 taza de leche, 1 huevo y 1 cucharadita de pimienta molida. Bate bien esta mezcla líquida hasta que obtengas una masa suave y sin grumos. Esta será la capa que le dará un toque cremoso a los aros de cebolla y permitirá que el pan molido se adhiera de manera uniforme.

5. Cubrir los aros:

Ahora, sumerge cada aro de cebolla en la mezcla líquida de leche y huevo. Asegúrate de que todos los lados queden bien cubiertos, pero permite que el exceso de líquido escurra antes de pasar al siguiente paso. Después, pasa cada aro por el pan molido, presionando ligeramente para que se adhiera bien. Este paso es crucial para que los aros obtengan una textura crujiente al freírlos.

6. Freír:

Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. La cantidad de aceite debe ser suficiente para cubrir los aros de cebolla al freírlos. Una vez que el aceite esté caliente (aproximadamente 180°C), comienza a freír los aros en tandas pequeñas. Evita sobrecargar la sartén para que los aros se frían de manera uniforme. Fríe cada aro de cebolla durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Usa una espumadera o pinzas para retirar los aros del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

7. Servir:

Una vez que hayas terminado de freír todos los aros de cebolla, sírvelos inmediatamente para disfrutar de su máxima frescura y crujiente. Acompáñalos con tu aderezo favorito, como salsa de tomate, mayonesa o alguna salsa cremosa de tu elección