Ingredients
Scale
- ½ taza de arroz integral (100 g)
- Aceite de oliva virgen extra al gusto
- 4 dientes de ajo, laminados
- ½ pimiento rojo, en tiras
- ½ taza de judías verdes congeladas (70 g)
- ½ taza de habas congeladas (70 g)
- ½ taza de alcachofas congeladas (70 g)
- 1 tomate, troceado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 2 cucharaditas de romero seco
- 2 cucharaditas de tomillo seco
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- Pimienta negra molida al gusto
- Limón (opcional)
Instructions
- Cocina del Arroz:
- Comienza cocinando el arroz integral siguiendo las instrucciones del paquete. Generalmente, necesitarás 1 taza de agua (aproximadamente 250 ml) por cada ½ taza de arroz.
- Cocina el arroz durante 25 minutos a fuego medio hasta que esté tierno. El tiempo y la cantidad de agua pueden variar ligeramente según la marca de arroz que utilices. Una vez cocido, escurre el arroz si es necesario y reserva.
- Salteado de las Verduras:
- Mientras se cocina el arroz, calienta una paellera, sartén profunda u olla con un chorrito de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto.
- Añade los dientes de ajo laminados y el pimiento rojo en tiras. Saltea durante aproximadamente 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que los ingredientes empiecen a dorarse ligeramente y liberen sus aromas.
- Incorporación de las Verduras Congeladas:
- A continuación, añade las judías verdes, las habas y las alcachofas congeladas a la sartén. Cocina todo junto durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente para que las verduras se cocinen de manera uniforme. Las verduras comenzarán a descongelarse y a ablandarse.
- Añadir el Tomate:
- Trocea el tomate, sin quitarle la piel, e incorpóralo a la sartén. Cocina por otros 10 minutos, hasta que el tomate se ablande y se integre con el resto de los ingredientes, creando una base jugosa y sabrosa.
- Mezcla del Arroz y las Especias:
- Una vez que las verduras estén cocidas, incorpora el arroz cocido a la sartén junto con las especias: pimentón dulce, romero seco, tomillo seco, cúrcuma en polvo y pimienta negra molida al gusto.
- Remueve bien todos los ingredientes y cocina durante 5 minutos más, permitiendo que los sabores se mezclen y se impregnen en el arroz.
- Toque Final:
- Si lo prefieres, puedes servir el arroz con un chorrito de limón fresco para darle un toque extra de frescura y realzar los sabores.