A continuación, te presentamos el paso a paso detallado para preparar este delicioso bizcocho húmedo de vainilla:

1. Precalentar el horno

Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Esto asegurará que el bizcocho se cocine de manera uniforme desde el momento en que lo coloques dentro del horno. Mientras tanto, engrasa y enharina un molde para bizcocho, asegurándote de cubrir bien toda la superficie del molde para evitar que el bizcocho se pegue.

2. Preparar los ingredientes secos

En un bol grande, tamiza la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal. Este paso es importante para eliminar cualquier grumo en la harina y asegurar que el polvo de hornear se distribuya de manera uniforme en la mezcla. Reserva esta mezcla para más adelante.

3. Batir los huevos y el azúcar

En otro bol, bate los huevos junto con el azúcar. Utiliza una batidora eléctrica para obtener una mezcla esponjosa y de color pálido. Este proceso toma entre 2 y 3 minutos, y es clave para darle al bizcocho una textura ligera y aireada.

4. Añadir la mantequilla, la leche y la vainilla

Una vez que los huevos y el azúcar estén bien batidos, agrega la mantequilla derretida o el aceite vegetal, según tu preferencia. Luego, añade la leche y la cucharada de esencia de vainilla. Mezcla bien estos ingredientes hasta que estén completamente integrados en la mezcla.

5. Incorporar los ingredientes secos

A continuación, incorpora los ingredientes secos (la harina, el polvo de hornear y la sal) poco a poco a la mezcla líquida. Bate a baja velocidad para evitar que se formen grumos, y sigue mezclando hasta que la masa esté suave y homogénea.

6. Hornear el bizcocho

Vierte la mezcla en el molde previamente preparado y alisa la superficie con una espátula. Lleva el molde al horno precalentado y hornea durante 35-40 minutos. Para saber si el bizcocho está listo, inserta un palillo en el centro; si sale limpio, significa que el bizcocho está cocido.

7. Dejar enfriar

Una vez que el bizcocho esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar en el molde durante unos 10 minutos. Esto permitirá que se enfríe ligeramente y sea más fácil desmoldarlo sin que se rompa. Luego, colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo antes de servir o decorar.