Description
El flan en vaso de plástico se prepara con una base de leche, huevos y azúcar, aromatizado con esencia de vainilla y cubierto con una capa de caramelo líquido. Se cocinan en el horno al baño maría, lo que les da su característica textura suave y firme. El uso de vasos de plástico hace que sea más fácil servir el flan de manera individual, sin la necesidad de moldes especiales.
Ingredients
Scale
Para preparar el flan en vaso de plástico, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para el flan:
- 1 litro de leche: Puedes usar leche entera para un flan más cremoso o leche desnatada para una opción más ligera.
- 5 huevos: Los huevos son esenciales para dar estructura y textura al flan.
- 200 gramos de azúcar: Para endulzar el flan.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla: Aporta el característico sabor del flan.
- Caramelo líquido: Puedes usar caramelo comprado o hacerlo casero.
Para el caramelo casero (opcional):
- 100 gramos de azúcar: El ingrediente base para el caramelo.
- 2 cucharadas de agua: Ayuda a disolver el azúcar mientras se derrite.
Extras:
- Vasos de plástico pequeños o medianos: Serán los moldes para los flanes.
Instructions
Sigue estos pasos detallados para hacer tu flan en vasos de plástico:
1. Preparar el caramelo casero (opcional):
Si prefieres hacer tu propio caramelo en lugar de comprarlo, sigue estos pasos:
- Coloca 100 gramos de azúcar y 2 cucharadas de agua en una sartén a fuego medio.
- Revuelve ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva por completo y empiece a adquirir un color dorado. Ten cuidado de no quemarlo, ya que puede volverse amargo.
- Una vez que el caramelo tenga un color ámbar, retíralo del fuego.
- Vierte una pequeña cantidad de caramelo en el fondo de cada vaso de plástico, distribuyendo uniformemente para que cubra toda la base. Reserva.
2. Precalentar el horno:
- Precalienta el horno a 180°C para que esté listo cuando los flanes estén preparados.
3. Preparar la mezcla del flan:
- En un bol grande, bate los 5 huevos junto con los 200 gramos de azúcar. Bate hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente espumosa.
- Añade el litro de leche y la cucharadita de esencia de vainilla. Remueve bien para que todos los ingredientes queden bien incorporados.
4. Llenar los vasos de plástico:
- Una vez lista la mezcla del flan, vierte la mezcla en cada vaso de plástico, asegurándote de dejar un pequeño espacio en la parte superior (aproximadamente 1 cm) para evitar derrames durante la cocción.
- El caramelo debe estar ya en el fondo de los vasos, y ahora cubrirás el caramelo con la mezcla del flan.
5. Preparar el baño maría:
- Coloca los vasos de plástico en una bandeja de horno profunda.
- Llena la bandeja con agua caliente hasta que cubra la mitad de los vasos. Esto es lo que se conoce como baño maría y es fundamental para que el flan tenga su textura suave.
6. Hornear los flanes:
- Introduce la bandeja con los vasos en el horno precalentado.
- Hornea a 180°C durante 45-50 minutos, o hasta que el flan esté firme. Puedes comprobar si están listos introduciendo un palillo en el centro de uno de los flanes; si sale limpio, los flanes están hechos.
7. Dejar enfriar:
- Una vez que los flanes estén cocidos, retíralos del horno y déjalos enfriar a temperatura ambiente durante unos minutos.
- Después, refrigera los flanes durante al menos 2 horas antes de servir. Esto permite que adquieran la textura adecuada y que los sabores se intensifiquen.
8. Servir:
- Para desmoldar, puedes pasar suavemente un cuchillo por los bordes de los flanes y luego voltear los vasos sobre un plato para que el flan salga con el caramelo por encima.
- Si prefieres, también puedes servir los flanes directamente en los vasos de plástico, lo que es especialmente útil para fiestas o reuniones informales.