Description
Esta receta de helado artesanal de maracuyá es rápida, fácil y garantiza un resultado cremoso y lleno de sabor. Utiliza pulpa de maracuyá fresca o congelada, leche condensada y leche evaporada, ingredientes que le aportan dulzura y una textura suave. Al ser un postre casero, puedes experimentar con diferentes variaciones según tus preferencias, y al final, tendrás un helado que rivalizará con las versiones comerciales.
Ingredients
- 2 tazas de pulpa de maracuyá: Puedes utilizar pulpa fresca o congelada. Asegúrate de colar las semillas si prefieres una textura más suave.
- 1 taza de leche condensada: Aporta la dulzura y la cremosidad característica del helado.
- 1/2 taza de leche evaporada: Esta leche es menos densa que la condensada, pero ayuda a equilibrar la textura del helado.
- 1 pizca de sal: Resalta los sabores y equilibra la acidez del maracuyá.
Instructions
Paso 1: Preparar la Pulpa de Maracuyá
Comienza colocando las 2 tazas de pulpa de maracuyá en el vaso de una licuadora. Si estás usando maracuyá fresco, corta la fruta por la mitad y extrae la pulpa con una cuchara. Si usas pulpa congelada, asegúrate de descongelarla antes de empezar.
Paso 2: Agregar los Lácteos
A la licuadora, añade 1 taza de leche condensada y 1/2 taza de leche evaporada. Estos ingredientes aportarán la textura cremosa y el dulzor necesario para contrarrestar la acidez natural del maracuyá.
Paso 3: Añadir una Pizca de Sal
Agrega una pequeña pizca de sal a la mezcla. La sal tiene la capacidad de realzar los sabores y equilibrar la acidez de la fruta, haciendo que el helado tenga un sabor más completo y profundo.
Paso 4: Licuar los Ingredientes
Licúa todos los ingredientes a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Asegúrate de que no queden trozos grandes de pulpa. El tiempo de licuado dependerá de la potencia de tu licuadora, pero debería tomar aproximadamente 1-2 minutos.
Paso 5: Congelar la Mezcla
Vierte la mezcla de maracuyá en un recipiente apto para congelar. Extiende la mezcla de manera uniforme para asegurar que se congele de manera pareja. Coloca el recipiente en el congelador durante al menos 6 horas o hasta que el helado esté completamente firme.
Paso 6: Servir el Helado
Para servir, retira el recipiente del congelador y deja reposar el helado durante unos 5-10 minutos a temperatura ambiente. Esto hará que sea más fácil de manipular y que tenga una textura más suave al momento de servirlo.