Paso 1: Preparar el molde

1. Toma el molde que vas a usar para el turrón (puede ser un molde rectangular o cuadrado, dependiendo de la forma que prefieras).
2. Forra el molde con papel vegetal, asegurándote de cubrir bien todos los lados.
3. Unta una capa fina de mantequilla sobre el papel vegetal para evitar que el turrón se pegue cuando se enfríe y se solidifique.
4. Resérvalo mientras preparas la mezcla del turrón.

Paso 2: Derretir el chocolate

1. En un bol resistente al calor o en una olla pequeña, derrite el chocolate fondant junto con una pequeña cantidad de mantequilla (aproximadamente una cucharada).
2. Para derretir el chocolate, utiliza el método del baño maría, que consiste en colocar el bol o la olla sobre una cacerola con agua caliente, asegurándote de que el agua no toque el bol. Esto permite que el chocolate se derrita lentamente y de manera uniforme sin quemarse.
3. Remueve constantemente hasta que el chocolate y la mantequilla estén completamente derretidos y bien mezclados.

Paso 3: Preparar las avellanas y las galletas

1. Trocea las avellanas a tu gusto. Si prefieres que queden en trozos grandes para dar más textura al turrón, simplemente córtalas a mano o con un cuchillo.
2. Si prefieres que las avellanas estén más finamente trituradas, puedes utilizar una picadora o un procesador de alimentos.
3. Tritura las galletas María hasta obtener una textura similar a la de migas finas. Esto puedes hacerlo manualmente colocando las galletas en una bolsa y aplastándolas con un rodillo, o utilizando también una picadora.

Paso 4: Mezclar los ingredientes

1. Una vez que tengas el chocolate derretido, añade las avellanas, el azúcar y las galletas trituradas.
2. Con una cuchara de madera o una espátula, mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados. Asegúrate de que las galletas y las avellanas queden bien distribuidas en la mezcla.
3. Es importante que remuevas la mezcla de manera uniforme para obtener un sabor equilibrado en cada bocado de turrón.

Paso 5: Verter la mezcla en el molde

1. Vierte la mezcla de chocolate, avellanas y galletas en el molde que preparaste al principio.
2. Extiende la mezcla de manera uniforme utilizando una espátula o el dorso de una cuchara.
3. Da un par de golpes secos al molde sobre la encimera para que la mezcla se asiente bien y se eliminen las burbujas de aire que puedan haberse formado.

Paso 6: Cocinar y enfriar

1. Coloca el molde con la mezcla en el microondas a máxima potencia durante aproximadamente tres minutos o hasta que la mezcla comience a burbujear.
2. Si prefieres no usar microondas, también puedes dejar el turrón reposar en el refrigerador sin necesidad de cocinarlo. Simplemente espera a que el chocolate endurezca completamente, lo cual puede tomar varias horas.
3. Retira el molde del microondas (o refrigerador) y deja que el turrón se enfríe a temperatura ambiente.
4. Coloca el molde en el refrigerador durante al menos cuatro horas o hasta que el turrón esté completamente duro.

Paso 7: Desmoldar

1. Una vez que el turrón esté bien firme, retíralo del molde.
2. Usa una espátula o un cuchillo para ayudarte a desmoldarlo si es necesario, pero si preparaste bien el molde con papel vegetal, el turrón debería salir con facilidad.
3. Corta el turrón en porciones del tamaño que prefieras, y estará listo para servir.