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Crepes Caseros de Eva Arguiñano


  • Author: Sofia

Ingredients

Scale
  • 125 g de harina
  • 2 huevos
  • 250 ml de leche
  • 50 g de mantequilla
  • 5 g de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de mantequilla (para untar la sartén)

Instructions

Paso 1: Derretir la mantequilla

Coloca la mantequilla en un recipiente apto para microondas y fúndela durante 30-40 segundos, o hasta que esté completamente derretida. Si no tienes microondas, puedes derretirla en una pequeña cacerola a fuego bajo. Una vez derretida, añádela al vaso de la batidora.

Paso 2: Mezclar ingredientes líquidos

En el vaso de la batidora con la mantequilla derretida, añade la leche y los huevos. Es importante que los ingredientes estén a temperatura ambiente para facilitar la mezcla y obtener una textura suave en la masa.

Paso 3: Añadir ingredientes secos

A la mezcla de ingredientes líquidos, incorpora la harina tamizada, el azúcar y una pizca de sal. La harina tamizada ayuda a evitar grumos y garantiza una masa más fina. Mezcla todos los ingredientes hasta que se integren completamente y obtengas una masa homogénea.

Paso 4: Colar la mezcla

Para asegurar una textura lisa y sin grumos, pasa la mezcla por un colador fino. Si no tienes un colador, puedes utilizar unas varillas para batir manualmente la masa hasta que esté completamente lisa.

Paso 5: Preparar la sartén

Unta una sartén antiadherente con una pequeña cantidad de mantequilla (aproximadamente una cucharadita). Calienta la sartén a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y la sartén esté bien caliente. Este paso es crucial para que los crepes no se peguen y se cocinen uniformemente.

Paso 6: Cocinar los crepes

Vierte una pequeña cantidad de masa en el centro de la sartén caliente y rápidamente inclina la sartén en todas las direcciones para que la masa se extienda y forme una capa delgada que cubra toda la superficie. Cocina el crepe durante unos 1-2 minutos, o hasta que los bordes comiencen a despegarse ligeramente. Usa una espátula para darle la vuelta y cocina el otro lado durante 30 segundos más.

Paso 7: Repetir el proceso

Repite el procedimiento con el resto de la masa, untando la sartén con mantequilla cada vez que sea necesario, hasta que hayas cocinado todos los crepes.

Paso 8: Servir

Sirve los crepes de inmediato, doblándolos en forma de triángulo o enrollándolos, según prefieras. Acompáñalos con tus ingredientes favoritos como crema de cacao, dulce de leche, mermelada o frutas frescas.