Description
La preparación de los cruffins implica muy pocos ingredientes: masa de hojaldre congelada, mantequilla, azúcar y canela (si decides usarla). El proceso consiste en enrollar la masa como si estuvieras haciendo croissants, cortarla en porciones y hornearlas en moldes para muffins, lo que les da su forma característica. Esta receta es ideal para cualquier ocasión, desde un desayuno especial hasta una merienda elegante.
Ingredients
- 2 hojas de hojaldre, descongeladas: La masa de hojaldre es la base de los cruffins, ofreciendo la textura escamosa y ligera que caracteriza a estos deliciosos panes.
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida: La mantequilla añade riqueza y ayuda a lograr una corteza crujiente.
- 1/4 taza de azúcar granulada: Da dulzura a los cruffins y crea una capa caramelizada durante el horneado.
- 1 cucharadita de canela (opcional): La canela aporta un toque cálido y especiado a la receta.
- Azúcar en polvo (para espolvorear): Un toque final de azúcar en polvo le da un acabado delicado y dulce a los cruffins.
Instructions
1. Precalentar el horno:
Antes de comenzar a trabajar con la masa, precalienta tu horno a 190°C (375°F). Engrasa ligeramente un molde para muffins para evitar que los cruffins se peguen durante el horneado.
2. Preparar el hojaldre:
Sobre una superficie ligeramente enharinada, despliega las hojas de hojaldre descongeladas. Asegúrate de que la masa esté completamente descongelada para que sea más fácil trabajar con ella. Con un pincel de cocina, cepilla cada hoja de hojaldre con la mantequilla derretida de manera uniforme. Si decides añadir canela, mézclala con el azúcar granulada y espolvorea esta mezcla sobre la masa. Distribuye bien el azúcar y la canela por toda la superficie para asegurarte de que cada cruffin tenga el mismo sabor.
3. Enrollar y cortar la masa:
Comienza a enrollar cada hoja de hojaldre de forma apretada, como si estuvieras formando un tronco. Asegúrate de que el rollo sea lo más compacto posible para que al cortar no se desmorone. Una vez que hayas enrollado la masa, utiliza un cuchillo afilado para cortar cada tronco en 4-6 piezas iguales, dependiendo de cuántos cruffins quieras obtener y del tamaño de tu molde para muffins.
4. Colocar en el molde:
Coloca cada pieza de masa cortada en los moldes para muffins, asegurándote de que el lado en espiral esté hacia arriba. Esto permitirá que la masa se expanda y se forme correctamente durante el horneado.
5. Hornear:
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea los cruffins durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y bien hinchados. Durante este tiempo, la masa se inflará y se formarán las capas hojaldradas que caracterizan a los cruffins. Si notas que los cruffins se están dorando demasiado rápido, puedes cubrirlos con papel aluminio durante los últimos 5 minutos de cocción.
6. Enfriar y espolvorear con azúcar:
Una vez que los cruffins estén listos, retíralos del horno y deja que se enfríen ligeramente en el molde durante unos 5 minutos. Luego, desmóldalos con cuidado y colócalos sobre una rejilla para que se enfríen completamente. Antes de servir, espolvorea los cruffins con azúcar en polvo para darles un acabado elegante y un toque extra de dulzura.