Introducción
Las Galletas de Queso Philadelphia y Vainilla son un verdadero deleite para los amantes de las galletas suaves y cremosas. Estas galletas combinan la suavidad del queso crema con la esencia dulce de la vainilla, lo que resulta en un postre ligero, esponjoso y perfecto para cualquier ocasión. Son ideales para acompañar con una taza de café o té, y su textura ligeramente crujiente por fuera y suave por dentro las convierte en un placer irresistible.
Esta receta es fácil y rápida de hacer, lo que la hace perfecta tanto para principiantes en la cocina como para aquellos que buscan una opción de postre sencilla y deliciosa.
Descripción general de la receta
Estas galletas se preparan en menos de 30 minutos, lo que las hace ideales para cuando tienes poco tiempo pero deseas un postre casero y lleno de sabor. La adición de queso crema (tipo Philadelphia) le da a las galletas una textura única y un sabor suave que se complementa perfectamente con el toque de vainilla. Las galletas son suaves, ligeras y ligeramente crujientes en los bordes, haciéndolas perfectas para compartir o disfrutar en cualquier momento del día.
Historia y origen de las Galletas de Queso Crema
El uso del queso crema en postres es algo relativamente reciente en comparación con otros ingredientes, y ganó popularidad en la cocina estadounidense a partir de la década de 1920, cuando el queso crema Philadelphia comenzó a comercializarse a gran escala. Este ingrediente se convirtió rápidamente en una opción popular para recetas de repostería por su sabor suave y su capacidad para aportar cremosidad a diferentes preparaciones, como cheesecakes, pasteles y, por supuesto, galletas.
El concepto de utilizar queso crema en galletas es una variante moderna, ya que tradicionalmente, las galletas se elaboraban con mantequilla o manteca. La combinación de queso crema y vainilla en estas galletas ofrece una textura y sabor que recuerda a un cruce entre una galleta y una tarta de queso, lo que las hace irresistibles y muy versátiles.
Ingredientes
- 1 taza de azúcar (200 g)
- 1 huevo (a temperatura ambiente)
- 1 pizca de sal
- 150 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 100 g de queso crema tipo Philadelphia (a temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 1/2 tazas de harina de trigo (300 g)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Información nutricional (por porción aprox. 2 galletas):
- Calorías: 170
- Grasas: 9g
- Carbohidratos: 22g
- Proteínas: 2g
- Azúcares: 12g
Instrucciones paso a paso:
1. Precalentar el horno:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) para asegurarte de que las galletas se cocinen de manera uniforme.
- Coloca papel pergamino en una bandeja para hornear. Esto evitará que las galletas se peguen y facilitará su retirada.
2. Preparar la mezcla de mantequilla y queso crema:
- En un bol grande, baten 150 g de mantequilla y 100 g de queso crema (ambos a temperatura ambiente) hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Este paso es fundamental para lograr la textura ligera y esponjosa de las galletas.
- Asegúrate de batir bien hasta que no queden grumos.
3. Añadir el azúcar:
- Incorpora 1 taza de azúcar a la mezcla de mantequilla y queso crema. Sigue batiendo hasta que el azúcar esté completamente integrado y la mezcla tenga una consistencia ligera y esponjosa.
4. Incorporar el huevo y la vainilla:
- Añade 1 huevo a temperatura ambiente y 1 cucharadita de esencia de vainilla a la mezcla. Bate bien hasta que todo esté perfectamente combinado.
- El huevo ayudará a darle estructura a las galletas, mientras que la vainilla realzará el sabor dulce y cremoso.
5. Mezclar los ingredientes secos:
- En otro bol, mezcla 2 1/2 tazas de harina de trigo, 1 cucharadita de polvo de hornear y una pizca de sal.
- Remueve bien para asegurarte de que el polvo de hornear y la sal estén bien distribuidos en la harina.
6. Unir los ingredientes secos y húmedos:
- Agrega la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y queso crema, incorporando poco a poco mientras mezclas.
- Remueve hasta obtener una masa homogénea. Evita mezclar en exceso para que las galletas no queden duras.
7. Formar las galletas:
- Con la ayuda de una cucharita para helado o dos cucharas, forma bolitas de masa de tamaño similar y colócalas en la bandeja para hornear.
- Deja espacio entre las bolitas, ya que las galletas se expandirán un poco mientras se hornean.
- Aplana ligeramente cada bolita con un tenedor, dándoles la forma de galletas.
8. Hornear:
- Hornea las galletas durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- El tiempo de cocción puede variar ligeramente dependiendo del horno, así que vigílalas a partir de los 12 minutos.
9. Enfriar:
- Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos.
- Después, transfiérelas a una rejilla para enfriar completamente antes de servirlas. Este paso permite que las galletas mantengan su textura crujiente por fuera y suave por dentro.
Sugerencias para servir:
Las Galletas de Queso Philadelphia y Vainilla son deliciosas por sí solas, pero aquí tienes algunas ideas para disfrutar aún más de ellas:
- Con una taza de café o té: El sabor suave y cremoso de las galletas se complementa perfectamente con una bebida caliente.
- Acompañadas de fruta fresca: Combina estas galletas con fresas o frambuesas para un postre ligero y fresco.
- Como base para postres: Usa estas galletas como base para un parfait de yogur o desmenúzalas para hacer una base de tarta de queso rápida.
Variaciones de la receta:
Esta receta es extremadamente versátil y puedes adaptarla según tus preferencias. Aquí te presento algunas ideas:
- Galletas de queso crema y chocolate: Agrega chispas de chocolate a la masa para un toque más indulgente.
- Con nueces: Incorpora nueces picadas para añadir un poco de textura y un sabor más profundo.
- Galletas de queso crema y limón: Añade ralladura de limón a la masa para un toque cítrico que contrasta maravillosamente con la dulzura de la vainilla.
- Rellenas de mermelada: Haz un pequeño hueco en el centro de cada bolita de masa y rellénalo con un poco de mermelada antes de hornear.
Beneficios para la salud:
Aunque las Galletas de Queso Philadelphia y Vainilla son un postre indulgente, tienen algunos beneficios nutricionales moderados, especialmente si se disfrutan con moderación.
- Queso crema: Aporta calcio y vitamina A, esenciales para la salud ósea y la visión.
- Huevos: Son una fuente excelente de proteínas y vitaminas del complejo B, que son importantes para la energía y el funcionamiento del cerebro.
- Vainilla: Aunque se usa en pequeñas cantidades, la vainilla tiene antioxidantes y puede tener un efecto calmante.
Preguntas frecuentes (FAQs)
1. ¿Puedo hacer las galletas sin gluten?
Sí, puedes sustituir la harina de trigo por una mezcla de harina sin gluten. Asegúrate de que la mezcla contenga algún tipo de aglutinante, como goma xantana, para mantener la estructura de las galletas.
2. ¿Cuánto tiempo duran estas galletas?
Si las guardas en un recipiente hermético a temperatura ambiente, las galletas se mantendrán frescas durante unos 4-5 días. También puedes congelarlas y conservarlas hasta por un mes.
3. ¿Puedo usar queso crema bajo en grasa?
Sí, puedes usar queso crema bajo en grasa, aunque la textura final de las galletas podría ser un poco menos cremosa.
Conclusión:
Las Galletas de Queso Philadelphia y Vainilla son un postre delicioso, fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión. Su textura suave y esponjosa, combinada con el sutil sabor del queso crema y la vainilla, las convierte en un placer que disfrutarás en cada bocado. Además, con tantas formas de personalizarlas, puedes hacer que estas galletas sean únicas y especiales cada vez que las prepares. ¡Anímate a probarlas y sorprende a tus amigos y familiares con este delicioso manjar!
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Galletas de Queso Philadelphia y Vainilla
Description
Estas galletas se preparan en menos de 30 minutos, lo que las hace ideales para cuando tienes poco tiempo pero deseas un postre casero y lleno de sabor. La adición de queso crema (tipo Philadelphia) le da a las galletas una textura única y un sabor suave que se complementa perfectamente con el toque de vainilla. Las galletas son suaves, ligeras y ligeramente crujientes en los bordes, haciéndolas perfectas para compartir o disfrutar en cualquier momento del día.
Ingredients
- 1 taza de azúcar (200 g)
- 1 huevo (a temperatura ambiente)
- 1 pizca de sal
- 150 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 100 g de queso crema tipo Philadelphia (a temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 1/2 tazas de harina de trigo (300 g)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Información nutricional (por porción aprox. 2 galletas):
- Calorías: 170
- Grasas: 9g
- Carbohidratos: 22g
- Proteínas: 2g
- Azúcares: 12g
Instructions
1. Precalentar el horno:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) para asegurarte de que las galletas se cocinen de manera uniforme.
- Coloca papel pergamino en una bandeja para hornear. Esto evitará que las galletas se peguen y facilitará su retirada.
2. Preparar la mezcla de mantequilla y queso crema:
- En un bol grande, baten 150 g de mantequilla y 100 g de queso crema (ambos a temperatura ambiente) hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Este paso es fundamental para lograr la textura ligera y esponjosa de las galletas.
- Asegúrate de batir bien hasta que no queden grumos.
3. Añadir el azúcar:
- Incorpora 1 taza de azúcar a la mezcla de mantequilla y queso crema. Sigue batiendo hasta que el azúcar esté completamente integrado y la mezcla tenga una consistencia ligera y esponjosa.
4. Incorporar el huevo y la vainilla:
- Añade 1 huevo a temperatura ambiente y 1 cucharadita de esencia de vainilla a la mezcla. Bate bien hasta que todo esté perfectamente combinado.
- El huevo ayudará a darle estructura a las galletas, mientras que la vainilla realzará el sabor dulce y cremoso.
5. Mezclar los ingredientes secos:
- En otro bol, mezcla 2 1/2 tazas de harina de trigo, 1 cucharadita de polvo de hornear y una pizca de sal.
- Remueve bien para asegurarte de que el polvo de hornear y la sal estén bien distribuidos en la harina.
6. Unir los ingredientes secos y húmedos:
- Agrega la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y queso crema, incorporando poco a poco mientras mezclas.
- Remueve hasta obtener una masa homogénea. Evita mezclar en exceso para que las galletas no queden duras.
7. Formar las galletas:
- Con la ayuda de una cucharita para helado o dos cucharas, forma bolitas de masa de tamaño similar y colócalas en la bandeja para hornear.
- Deja espacio entre las bolitas, ya que las galletas se expandirán un poco mientras se hornean.
- Aplana ligeramente cada bolita con un tenedor, dándoles la forma de galletas.
8. Hornear:
- Hornea las galletas durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- El tiempo de cocción puede variar ligeramente dependiendo del horno, así que vigílalas a partir de los 12 minutos.
9. Enfriar:
- Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos.
- Después, transfiérelas a una rejilla para enfriar completamente antes de servirlas. Este paso permite que las galletas mantengan su textura crujiente por fuera y suave por dentro.