Name: Panqué de Queso Crema: Delicia Suave y Cremosa para Cualquier Ocasión
Ingredients: 200 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente); 1 lata de leche condensada (aproximadamente 397 gramos); 4 huevos; 190 gramos de queso crema (Philadelphia o cualquier marca de calidad, a temperatura ambiente); 2 cucharaditas de esencia de vainilla; 320 gramos de harina de trigo (tamizada); 2 cucharaditas de polvo para hornear; 1/2 lata de leche evaporada (aproximadamente 200 ml)

Introducción

El panqué de queso crema es una delicia que combina la suavidad del queso con la textura esponjosa de un pastel clásico. Con un sabor dulce y una consistencia ligera, este panqué es perfecto para acompañar una taza de café o té, y también es ideal para servir en ocasiones especiales o simplemente como postre en casa. El secreto de su éxito está en la combinación de ingredientes como el queso crema, la mantequilla y la leche condensada, que le otorgan un sabor irresistible y una textura increíblemente suave.

Descripción General de la Receta

Este panqué se prepara con ingredientes fáciles de conseguir y su elaboración es bastante sencilla, lo que lo convierte en una excelente opción tanto para principiantes como para expertos en la cocina. Con una base de mantequilla y queso crema, mezclada con harina de trigo y leche evaporada, el resultado es un pastel ligero, cremoso y muy esponjoso. El toque de vainilla y la leche condensada lo hacen especialmente delicioso, aportando un sabor dulce equilibrado.

Historia y Origen

El panqué tiene sus raíces en la repostería tradicional europea, concretamente en las recetas inglesas y francesas que utilizan mantequilla como base para crear pasteles densos pero esponjosos. El uso de queso crema en la repostería se popularizó en Estados Unidos a finales del siglo XIX con la creación del queso crema comercial. Esta receta fusiona la técnica clásica del panqué con el uso moderno del queso crema, creando un postre irresistible que se ha convertido en un favorito en muchos hogares.

Ingredientes

200 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
1 lata de leche condensada (aproximadamente 397 gramos)
4 huevos
190 gramos de queso crema (Philadelphia o cualquier marca de calidad, a temperatura ambiente)
2 cucharaditas de esencia de vainilla
320 gramos de harina de trigo (tamizada)
2 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 lata de leche evaporada (aproximadamente 200 ml)

Instrucciones

Paso 1: Precalentar el Horno

Antes de comenzar con la preparación de la mezcla, precalienta el horno a 180°C (350°F). Mientras el horno se calienta, engrasa un molde para panqué con mantequilla y espolvorea un poco de harina. Esto evitará que el panqué se pegue al molde durante el horneado, permitiendo que salga fácilmente.

Paso 2: Preparar la Mezcla de Queso Crema

En un tazón grande, bate los 200 gramos de mantequilla junto con los 190 gramos de queso crema. Es importante que ambos ingredientes estén a temperatura ambiente para que se mezclen fácilmente y la mezcla quede suave y cremosa. Usa una batidora eléctrica a velocidad media para obtener la textura adecuada.

Paso 3: Añadir los Ingredientes Líquidos

Una vez que la mantequilla y el queso crema estén bien integrados, agrega 1 lata de leche condensada, los 4 huevos y las 2 cucharaditas de esencia de vainilla. Bate bien la mezcla a velocidad media-alta hasta que todos los ingredientes líquidos estén completamente incorporados. Debes obtener una mezcla uniforme, sin grumos.

Paso 4: Incorporar los Ingredientes Secos

En un tazón aparte, tamiza los 320 gramos de harina de trigo junto con las 2 cucharaditas de polvo para hornear. Tamizar los ingredientes secos ayuda a evitar grumos y asegura una mejor integración en la masa. Añade la mezcla de harina poco a poco a la mezcla de ingredientes húmedos, alternando con la 1/2 lata de leche evaporada. Es decir, primero un poco de harina, luego un poco de leche evaporada, batiendo después de cada adición hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

Paso 5: Hornear

Una vez que tengas una masa homogénea, vierte la mezcla en el molde previamente engrasado. Usa una espátula para alisar la superficie de la masa y asegurarte de que esté distribuida de manera uniforme en el molde. Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 45-50 minutos. Para saber si el panqué está listo, inserta un palillo en el centro del pastel; si sale limpio, significa que ya está cocido.

Paso 6: Enfriar y Servir

Cuando el panqué esté listo, retíralo del horno y deja que repose en el molde durante unos 10 minutos. Esto permitirá que el panqué se despegue fácilmente del molde. Luego, desmolda el panqué con cuidado y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortarlo. Esto evitará que se rompa y permitirá que mantenga su textura esponjosa.

Sugerencias para Servir y Acompañar

El panqué de queso crema es tan versátil que puede servirse de varias formas según la ocasión. Algunas sugerencias para servirlo incluyen:

Solo: Es delicioso por sí mismo, perfecto para acompañar un café o té en una tarde relajada.
Con Frutas Frescas: Acompáñalo con frutas frescas como fresas, frambuesas o una mezcla de frutas tropicales.
Con Mermeladas o Salsas: Puedes añadir una cucharada de mermelada de frutas o una salsa de caramelo o chocolate para darle un toque especial.
Con Nata Montada: Una porción de crema batida ligera también combina muy bien con este panqué.
Desayuno o Merienda: Es perfecto como parte de un desayuno especial o una merienda.

Variaciones de la Receta

El panqué de queso crema es una receta básica que se presta a múltiples variaciones. Aquí te dejamos algunas ideas para personalizarla a tu gusto:

Panqué de Limón y Queso Crema: Añade ralladura de limón y un poco de jugo de limón a la mezcla para darle un toque cítrico y refrescante.
Panqué con Trozos de Chocolate: Agrega trozos de chocolate o chispas de chocolate a la masa antes de hornear para obtener un panqué más indulgente.
Panqué Marmoleado: Divide la mezcla en dos partes y añade cacao en polvo a una de ellas. Vierte las dos mezclas en el molde alternándolas para obtener un panqué con efecto marmoleado.
Panqué de Queso Crema con Nueces o Almendras: Incorpora nueces picadas o almendras laminadas a la mezcla para añadir un toque crujiente.
Panqué de Queso Crema y Coco: Añade coco rallado a la masa para un panqué con un sabor tropical y exótico.

Beneficios para la Salud

Este panqué es una opción deliciosa, aunque no necesariamente ligera en calorías debido al uso de ingredientes como la mantequilla, el queso crema y la leche condensada. Sin embargo, puedes disfrutarlo con moderación como parte de una dieta equilibrada. Algunos beneficios de sus ingredientes son:

Proteínas: Tanto los huevos como el queso crema aportan proteínas esenciales para la salud muscular y el mantenimiento de los tejidos.
Calcio: La leche condensada y la leche evaporada son fuentes ricas de calcio, importante para la salud ósea.
Energía: Gracias a su contenido de carbohidratos, este panqué es una excelente fuente de energía.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo congelar el panqué de queso crema?

Sí, puedes congelar el panqué de queso crema. Para hacerlo, envuélvelo bien en plástico de cocina o en una bolsa para congelar y consúmelo dentro de los 2-3 meses siguientes. Para descongelarlo, colócalo en el refrigerador durante unas horas o a temperatura ambiente.

2. ¿Cómo puedo hacer que el panqué sea más ligero?

Si deseas hacer una versión más ligera, puedes reemplazar la mitad de la mantequilla con puré de manzana sin azúcar o yogur griego. Esto reducirá el contenido de grasa sin comprometer demasiado la textura.

3. ¿Puedo usar queso crema bajo en grasa?

Sí, puedes usar queso crema bajo en grasa, aunque la textura del panqué podría ser ligeramente menos cremosa. Aun así, seguirá siendo delicioso.

4. ¿Cuánto tiempo dura el panqué fresco?

El panqué de queso crema se mantendrá fresco durante unos 3-4 días si se guarda en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Si prefieres, también puedes refrigerarlo para mantenerlo fresco por más tiempo.

Conclusión

El panqué de queso crema es un postre clásico que nunca pasa de moda. Su sabor suave y cremoso, junto con su textura esponjosa, lo convierte en una opción ideal para disfrutar en cualquier ocasión. Es una receta fácil de seguir, perfecta para quienes desean un postre casero delicioso con poco esfuerzo. Además, su versatilidad permite adaptarlo a diferentes gustos y ocasiones. ¡Prepara este panqué y sorprende a tus seres queridos con una delicia casera inolvidable!