Ingredients
Scale
Para preparar esta deliciosa sopa quemagrasas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 6 tomates de ensalada: Proporcionan licopeno, antioxidantes y un sabor dulce natural.
- 1 repollo o col: Es rica en fibra, ayuda en la digestión y aporta una textura ligera a la sopa.
- 2 cebollas grandes: Mejoran el sistema inmunológico y añaden profundidad de sabor.
- 1 pimiento verde: Aporta vitamina C y un ligero toque amargo.
- 1 pimiento rojo: Añade dulzura natural y color vibrante.
- 3–4 tallos de apio: Contribuyen con fibra y un sabor fresco y crujiente.
- Sal al gusto: Realza el sabor de todos los ingredientes.
- Pimienta al gusto: Aporta un toque de especias para equilibrar los sabores.
- Especias opcionales:
- Orégano: Para un toque mediterráneo.
- Cúrcuma: Añade propiedades antiinflamatorias.
- Albahaca: Da frescura y un toque dulce.
Instructions
Paso 1: Preparar los ingredientes
- Lavar las verduras: Lava bien todas las verduras bajo el agua corriente para eliminar cualquier impureza o suciedad. Este paso es esencial para garantizar que la sopa sea segura y saludable.
- Cortar las verduras:
- Corta los tomates en trozos medianos.
- Pica el repollo o col en tiras finas para que se cocine más rápido.
- Pela y corta las cebollas en rodajas finas.
- Corta los pimientos en tiras.
- Corta los tallos de apio en rodajas pequeñas.
Paso 2: Cocinar la sopa
- Añadir las verduras a la olla: Coloca todas las verduras picadas en una olla grande. Es recomendable utilizar una olla profunda para que los ingredientes tengan suficiente espacio para cocinarse uniformemente.
- Añadir agua: Vierte aproximadamente 2-3 litros de agua o suficiente para cubrir todas las verduras. Asegúrate de no llenar demasiado la olla para evitar derrames cuando la sopa comience a hervir.
- Llevar a ebullición: Coloca la olla a fuego alto y espera a que el agua llegue a ebullición. Este paso tardará unos minutos, dependiendo de la cantidad de agua y el tamaño de la olla.
Paso 3: Añadir condimentos
- Reducir el fuego: Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo para que la sopa se cocine a fuego lento.
- Añadir especias: Agrega sal y pimienta al gusto. Si prefieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir orégano, cúrcuma o albahaca. Estas especias no solo mejoran el sabor, sino que también añaden propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
Paso 4: Cocinar a fuego lento
- Cocinar durante 20-30 minutos: Deja que la sopa se cocine a fuego lento durante aproximadamente 20-30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Este tiempo puede variar según la potencia de tu cocina, pero sabrás que la sopa está lista cuando los vegetales estén suaves al pincharlos con un tenedor.
- Revisar los condimentos: Prueba la sopa y ajusta la sal y las especias según sea necesario.
Paso 5: Servir la sopa
- Servir caliente: Una vez que las verduras estén cocidas, sirve la sopa caliente en porciones generosas. Puedes consumirla a lo largo del día en la cantidad que desees.
- Almacenar el resto: Si te sobra sopa, puedes guardarla en la nevera por hasta 3 días. Esta sopa también puede congelarse en porciones individuales para facilitar su consumo en los próximos días.