1. Préparation des ingrédients :

• Préchauffez le four à 180°C.
• Tapissez un moule rectangulaire de papier sulfurisé. Cela facilitera le démoulage des barres après cuisson.
• Hachez grossièrement les noix pour obtenir de petits morceaux. Si les fruits secs sont trop gros, coupez-les également en morceaux plus petits afin qu’ils s’intègrent bien dans le mélange.

2. Mélange sec :

• Dans un grand bol, mélangez ensemble les flocons d’avoine, les noix, les graines et les fruits secs. Ce mélange constitue la base de vos barres granola et garantit une répartition homogène des ingrédients.

3. Préparation du sirop :

• Dans une petite casserole, faites fondre le beurre (ou l’huile de coco) à feu doux.
• Ajoutez le miel (ou sirop d’érable) et l’extrait de vanille.
• Remuez régulièrement pour que les ingrédients se combinent bien et forment un sirop homogène. Cela prend environ 3 à 5 minutes.
• Retirez ensuite du feu.

4. Mélange final :

• Versez le sirop chaud sur le mélange sec.
• Mélangez bien avec une spatule ou une cuillère en bois pour enrober tous les ingrédients de manière uniforme. Assurez-vous que le sirop soit bien réparti, car il sert de liant pour que les barres se tiennent.

5. Mise en forme :

• Versez la préparation dans le moule préparé.
• Utilisez une spatule pour bien presser et aplatir le mélange de manière uniforme. Cette étape est cruciale pour que les barres ne se désagrègent pas après cuisson.

6. Cuisson :

• Enfournez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes. Surveillez attentivement, et retirez le moule du four lorsque le dessus est légèrement doré.
• Laissez refroidir complètement avant de démouler. La préparation va durcir en refroidissant, garantissant ainsi des barres fermes et croquantes.

7. Découpe :

• Une fois que le mélange est bien refroidi et durci, retirez-le délicatement du moule en soulevant le papier sulfurisé.
• Utilisez un couteau bien aiguisé pour découper en barres de la taille souhaitée.