1. Preparar los Ingredientes:

Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Pica la cebolla, la zanahoria, y el ajo. Deja el arroz cocido enfriándose en la nevera si no lo cocinaste con antelación. Batir los huevos en un bol aparte.

2. Cocinar los Huevos:

En un wok o sartén grande, calienta una cucharadita de aceite de sésamo a fuego medio. Añade los huevos batidos y revuélvelos suavemente para hacer un huevo revuelto suelto. Una vez cocidos, retíralos del sartén y resérvalos para más tarde.

3. Sofreír las Verduras:

En el mismo sartén o wok, añade un poco más de aceite de sésamo. A fuego medio, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén ligeramente dorados y fragantes, aproximadamente 2-3 minutos. Luego, añade las zanahorias, el maíz y los guisantes. Cocina por unos 5-7 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

4. Añadir el Arroz:

Incorpora el arroz cocido (frío) al sartén con las verduras. Asegúrate de deshacer cualquier grupo de arroz y mezcla bien todos los ingredientes. Deja que el arroz se fríe durante unos minutos, removiendo ocasionalmente.

5. Sazonar el Plato:

Añade las dos cucharadas de salsa de soja, y ajusta la sal y pimienta al gusto. Sigue mezclando el arroz para que todos los ingredientes se impregnen de los sabores de la salsa.

6. Añadir el Huevo:

Por último, incorpora los huevos revueltos que habías reservado. Mezcla bien y cocina por otros 2-3 minutos para que todos los ingredientes se integren completamente.

7. Servir:

Retira del fuego y sirve caliente. Puedes decorar el arroz con cebollín picado o semillas de sésamo tostadas si lo deseas.