Ingredients
Scale
Para hacer unas galletas que se derriten en la boca, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 g de maicena (fécula de maíz): Este ingrediente clave es el que le da la textura suave y quebradiza a las galletas.
- 5 cucharadas de harina de trigo: La harina de trigo le aporta estructura a las galletas, evitando que se desmoronen por completo.
- 5 cucharadas de azúcar: La cantidad justa para endulzar, pero sin sobrecargar.
- 3 cucharadas de coco rallado: Añade un toque tropical y un poco de textura a las galletas.
- 1 taza de margarina sin sal: La margarina proporciona la grasa necesaria para obtener una masa suave y manejable. Asegúrate de que esté a temperatura ambiente para facilitar su integración.
Opcionales:
- Vainilla o ralladura de limón: Si quieres darles un aroma adicional, una cucharadita de esencia de vainilla o un poco de ralladura de limón puede complementar muy bien el sabor.
Instructions
Paso 1: Mezclar los Ingredientes
- Preparar la masa: En un bol grande, coloca los 200 g de maicena, las 5 cucharadas de harina de trigo, las 5 cucharadas de azúcar y las 3 cucharadas de coco rallado. Mezcla bien estos ingredientes secos para que se distribuyan de manera uniforme.
- Añadir la margarina: Agrega la taza de margarina sin sal (recuerda, debe estar a temperatura ambiente) al bol con los ingredientes secos. Usa las manos o una espátula para comenzar a integrar la margarina con la mezcla de ingredientes secos. Amasa bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados y obtengas una masa suave y homogénea. La masa debe ser manejable y no pegajosa.
Paso 2: Formar las Galletas
- Formar bolitas: Toma pequeñas porciones de la masa (aproximadamente del tamaño de una nuez) y forma bolitas con las manos. La cantidad de masa depende de qué tan grandes o pequeñas quieras las galletas, pero recuerda que se expandirán un poco durante el horneado.
- Aplanar las bolitas: Coloca las bolitas de masa en una bandeja para hornear previamente engrasada o forrada con papel encerado. Usa un tenedor para aplastar ligeramente cada bolita de masa, creando un diseño en la parte superior de cada galleta.
Paso 3: Hornear las Galletas
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F) durante unos 10 minutos antes de hornear las galletas.
- Hornear las galletas: Coloca la bandeja con las galletas en el horno precalentado y hornea durante 10-12 minutos. Las galletas deben quedar ligeramente doradas en la parte inferior, pero mantener un color claro en la parte superior. Ten cuidado de no sobrecocinarlas, ya que esto puede afectar su textura suave.
- Enfriar las galletas: Una vez que las galletas estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar completamente en una rejilla. Aunque pueden parecer blandas al salir del horno, se endurecerán un poco a medida que se enfríen.