Description
Un postre tradicional puertorriqueño elaborado a base de pan del día anterior, leche, huevos y especias, cubierto con caramelo dorado. Ideal para aprovechar el pan sobrante y disfrutar de un dulce casero lleno de sabor.
Ingredients
Scale
- 4 tazas de leche
- 1 taza de azúcar morena
- 4 huevos
- 1 pan de un día anterior (aprox. 500 g)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 taza de pasas (opcional)
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1 pizca de sal
Para el caramelo:
- 1 taza de azúcar
- 1/4 taza de agua
Instructions
- Preparar el caramelo: Cocina azúcar y agua hasta que adquiera un color dorado. Vierte en el molde y deja enfriar.
- Remojar el pan: Remoja el pan en leche durante 10 minutos. Deshaz el pan con un tenedor.
- Mezcla de huevo y especias: Bate los huevos con el azúcar, especias, vainilla, mantequilla y sal. Añade las pasas si las usas.
- Combinar: Incorpora la mezcla de huevo al pan remojado y mezcla bien.
- Hornear: Vierte la mezcla en el molde y hornea a 180°C por 45-50 minutos.
- Enfriar y desmoldar: Deja enfriar 10-15 minutos, luego desmolda el budín.
Notes
- Puedes usar cualquier tipo de pan que tengas.
- Las pasas son opcionales y puedes sustituirlas por otras frutas.
- Para una versión más tropical, añade leche de coco.
- Se puede conservar en la nevera por hasta 3 días.
Detalles:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
- Rendimiento: 8 porciones
- Categoría: Postre
- Método: Horneado
- Cocina: Puertorriqueña
- Dieta: Vegetariana (sin carne)
Información Nutricional (por porción):
- Calorías: 320 kcal
- Carbohidratos: 50 g
- Proteínas: 8 g
- Grasas: 10 g
- Grasas saturadas: 6 g
- Azúcares: 35 g
- Fibra: 2 g
- Sodio: 140 mg
- Calcio: 150 mg
Este resumen te ofrece toda la información clave para preparar el Budín de Pan al Estilo Puertorriqueño de manera fácil y concisa.