Description
El flan de queso y yogurt es un postre suave, cremoso y fácil de hacer, que combina la suavidad del queso crema con la frescura del yogurt natural. Es una versión más ligera del clásico flan y se puede adaptar fácilmente a diferentes gustos y preferencias dietéticas.
Ingredients
Scale
- 3 yogures naturales sin azúcar
- 4 huevos
- Caramelo líquido (o 100 g de azúcar para hacer caramelo)
- 100 g de azúcar (ajustable o sustituible por edulcorante)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 g de queso crema (tipo Philadelphia)
Instructions
- Precalentar el horno: Calentar a 180°C (350°F).
- Preparar el caramelo: Derretir 100 g de azúcar en una sartén hasta que se dore. Verter en el fondo del molde.
- Mezclar los ingredientes: Batir huevos con azúcar, añadir queso crema, yogures y esencia de vainilla hasta lograr una mezcla homogénea.
- Verter en el molde: Colocar la mezcla en el molde con caramelo.
- Hornear al baño maría: Hornear en baño maría por 45-50 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
- Dejar enfriar y refrigerar: Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar por 4 horas.
- Desmoldar y servir: Voltear el molde sobre un plato y servir.
Notes
- Puedes ajustar el azúcar o usar edulcorantes para reducir calorías.
- Usar yogurt griego dará una textura más cremosa y más proteína.
- Si prefieres un sabor cítrico, puedes añadir ralladura de limón.
Details
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 50 minutos
- Total Time: 1 hora
- Yield: 6-8 porciones
- Category: Postres
- Method: Horneado al baño maría
- Cuisine: Española, Latina
- Diet: Vegetariana (sin gluten si se evitan trazas)
Nutritional Facts (approx. per serving)
- Calories: 210 kcal
- Protein: 8 g
- Carbohydrates: 23 g
- Fats: 10 g
- Fiber: 0 g
- Calcium: 150 mg
- Sugars: 21 g