Description
El pan de coco es un pan esponjoso y ligeramente dulce, cubierto con coco rallado y bañado en un jarabe a base de leche condensada. Es perfecto para desayunos, meriendas o postres, y es fácil de preparar con ingredientes simples.
Ingredients
Scale
- Para la Masa:
- 1 cucharada rasa de sal
- 8 cucharadas de azúcar
- 500 ml de leche tibia
- 1 huevo
- 3 cucharadas de mantequilla o margarina
- 2 cucharadas de maicena (opcional)
- 15 gramos de levadura seca
- Aproximadamente 1 kg de harina de trigo
- Para la Cubierta:
- 100 gramos de coco rallado
- Para el Jarabe:
- 1 caja de leche condensada
- Medio cartón de leche
Instructions
- Mezclar ingredientes líquidos y secos: En un bol grande, mezcla el azúcar, sal, huevo, mantequilla, maicena, leche tibia y levadura. Revuelve bien hasta disolver la levadura.
- Añadir la harina y amasar: Agrega la harina poco a poco y amasa durante 8-10 minutos hasta obtener una masa suave.
- Reposo: Deja reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora, hasta que duplique su tamaño.
- Formar los bollos: Divide la masa en porciones, forma los bollos, humedécelos y pásalos por coco rallado.
- Segundo reposo: Coloca los bollos en una bandeja y deja reposar 1 hora más.
- Horneado: Precalienta el horno a 200°C y hornea los bollos por 20-25 minutos, hasta que estén dorados.
- Preparar el jarabe: Mezcla la leche condensada con la leche y caliéntalo.
- Servir: Vierte el jarabe sobre los bollos recién horneados y sirve.
Notes
- Puedes ajustar la cantidad de azúcar si prefieres un sabor menos dulce.
- La maicena es opcional y se utiliza para dar ligereza a la masa.
- Puedes congelar los bollos una vez horneados y recalentarlos cuando los necesites.
Detalles:
- Tiempo de Preparación: 20 minutos
- Tiempo de Cocción: 20-25 minutos
- Tiempo Total: 2 horas 45 minutos
- Raciones: 12-15 bollos
- Categoría: Panes
- Método: Horneado
- Cocina: Latinoamericana
- Dieta: Vegetariana
Información Nutricional por Porción (aproximada):
- Calorías: 260 kcal
- Carbohidratos: 45 g
- Proteínas: 6 g
- Grasas: 8 g
- Fibra: 2 g
- Azúcares: 18 g
- Sodio: 180 mg