Introducción:
El arrollado de pollo con jamón de pollo y queso es una receta deliciosa y versátil que combina sabores suaves con un toque de hierbas y especias. Es ideal para una comida familiar o para sorprender a tus invitados con una presentación atractiva y un sabor exquisito. Además, es una opción saludable y alta en proteínas, perfecta para quienes buscan una alimentación balanceada sin sacrificar el sabor.
Descripción General de la Receta:
Este plato consiste en filetes de pechuga de pollo finamente aplanados, rellenos con jamón de pollo y queso, que luego se enrollan y se hornean hasta obtener un exterior dorado y crujiente. Los filetes se sazonan con una mezcla de paprika, ajo y hierbas, lo que le da un toque aromático irresistible. Es una receta sencilla pero con resultados sofisticados, ideal para cualquier ocasión.
Historia y Origen:
El arrollado de pollo, o pollo relleno, tiene raíces en diversas cocinas del mundo, donde las carnes rellenas han sido una forma tradicional de maximizar el sabor y la presentación. En particular, esta receta de pollo relleno con jamón y queso tiene influencias de la cocina europea, especialmente la francesa, donde es común rellenar carnes con embutidos y quesos para crear platos ricos y sabrosos. Con el tiempo, estas técnicas se han adaptado a muchas culturas, y hoy en día, el pollo relleno es una receta popular en todo el mundo.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 4 lonchas de jamón de pollo
- 4 filetes de pechuga de pollo (sin piel ni hueso)
- 4 lonchas de queso (mozzarella, cheddar, o el de tu preferencia)
- 1 cucharadita de paprika (pimentón dulce)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de hierbas provenzales (mezcla de tomillo, romero, orégano)
- Palillos de dientes
Instrucciones:
1. Preparar los filetes de pollo:
- Coloca cada filete de pechuga de pollo entre dos hojas de papel film o plástico.
- Utiliza un mazo de cocina o un rodillo para aplanar los filetes hasta que tengan un grosor uniforme de aproximadamente 1 cm.
- Condimenta ambos lados de los filetes con sal y pimienta al gusto, asegurándote de que queden bien sazonados.
2. Rellenar los filetes de pollo:
- Coloca una loncha de jamón de pollo en el centro de cada filete de pollo aplanado.
- Añade una loncha de queso sobre el jamón de pollo. El queso puede ser mozzarella para una textura suave, o cheddar si prefieres un sabor más fuerte.
- Si quieres agregar más sabor, puedes añadir unas hojitas de albahaca fresca o espinacas.
3. Enrollar los filetes:
- Comienza a enrollar cada filete de pollo desde uno de los extremos más cortos hacia el otro, asegurándote de mantener el jamón y el queso dentro del rollo.
- Utiliza palillos de dientes para sujetar los extremos y evitar que el relleno se salga durante la cocción.
4. Condimentar los rollos de pollo:
- En un plato pequeño, mezcla las 2 cucharadas de aceite de oliva con la paprika, el ajo en polvo y las hierbas provenzales.
- Unta esta mezcla uniformemente sobre los rollos de pollo, cubriéndolos por todos lados para asegurarte de que adquieran un color dorado y un sabor delicioso durante el horneado.
5. Cocinar los rollos de pollo:
- Precalienta el horno a 200°C (390°F).
- Coloca los rollos de pollo en una bandeja para hornear previamente forrada con papel de hornear o ligeramente engrasada con aceite de oliva.
- Hornea los rollos de pollo durante 25-30 minutos, o hasta que estén completamente cocidos y tengan un exterior dorado. Para comprobar si están listos, puedes cortar uno de los rollos por la mitad y asegurarte de que el pollo esté bien cocido y el queso derretido.
6. Servir:
- Retira con cuidado los palillos de dientes antes de servir.
- Corta cada rollo de pollo en rodajas para una presentación más atractiva.
- Sirve los rollos calientes junto con una guarnición de tu elección, como una ensalada fresca, arroz, o verduras al vapor.
Sugerencias de Acompañamiento y Maridaje:
Este plato combina muy bien con una variedad de acompañamientos. Aquí tienes algunas sugerencias:
- Ensaladas frescas: Una ensalada verde con lechuga, espinacas, pepinos y tomates es una opción refrescante que complementa perfectamente la textura rica del pollo relleno.
- Arroz o quinoa: Para un acompañamiento más sustancioso, el arroz integral o la quinoa son opciones saludables que pueden absorber los jugos del pollo relleno.
- Verduras al vapor: Zanahorias, brócoli, espárragos o calabacines al vapor añaden un contraste de texturas ligeras que equilibra el sabor cremoso del queso.
- Puré de papas: Si prefieres algo más tradicional, el puré de papas cremoso es un clásico que nunca falla con este tipo de platos.
Variaciones de la Receta:
El arrollado de pollo con jamón de pollo y queso es una receta versátil que permite varias adaptaciones:
- Relleno con espinacas: Agrega hojas de espinacas frescas o salteadas al relleno para añadir un toque de verde y más nutrientes a tu plato.
- Pollo empanizado: Si prefieres una textura crujiente, puedes empanizar los rollos de pollo antes de hornearlos, pasándolos por huevo batido y luego por pan rallado.
- Con salsa de tomate: Puedes servir los rollos de pollo con una salsa de tomate casera para darles un toque italiano.
- Sin lácteos: Si tienes intolerancia a la lactosa, puedes optar por queso vegano o simplemente omitir el queso y agregar más verduras en su lugar.
Beneficios para la Salud:
El arrollado de pollo con jamón de pollo y queso ofrece varios beneficios nutricionales:
- Alto en proteínas: Tanto el pollo como el jamón de pollo y el queso son fuentes ricas en proteínas, lo que ayuda a mantener y reparar los tejidos del cuerpo.
- Bajo en carbohidratos: Es un plato naturalmente bajo en carbohidratos, ideal para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos o cetogénica.
- Rico en nutrientes: El pollo es una excelente fuente de vitaminas B y minerales como el fósforo y el selenio, mientras que las hierbas proporcionan antioxidantes que favorecen la salud general.
Preguntas Frecuentes:
1. ¿Puedo preparar esta receta con anticipación? Sí, puedes preparar los rollos de pollo con anticipación, refrigerarlos crudos y hornearlos justo antes de servir. También puedes hornearlos previamente y recalentarlos en el horno o microondas.
2. ¿Qué tipo de queso es mejor para esta receta? El queso mozzarella es una excelente opción por su sabor suave y textura derretida. Sin embargo, también puedes usar queso cheddar para un sabor más fuerte, o incluso queso gouda o provolone.
3. ¿Puedo freír los rollos de pollo en lugar de hornearlos? Sí, puedes freírlos en una sartén con un poco de aceite a fuego medio-alto. Solo asegúrate de cocinar los rollos por todos lados hasta que estén completamente dorados y el pollo esté cocido por dentro.
4. ¿Cuánto tiempo duran en la nevera los rollos de pollo? Los rollos de pollo cocidos se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días.
Conclusión:
El arrollado de pollo con jamón de pollo y queso es una receta deliciosa, versátil y fácil de preparar, que combina ingredientes simples en un plato lleno de sabor. Es perfecto tanto para una comida cotidiana como para ocasiones especiales. Con opciones de personalización y múltiples beneficios para la salud, este plato seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de una comida sabrosa y nutritiva!
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Arrollado de Pollo con Jamón de Pollo y Queso
Description
Una receta deliciosa de pechuga de pollo aplanada, rellena con jamón de pollo y queso, sazonada con hierbas y especias, y horneada hasta dorarse. Perfecta para una comida ligera, saludable y llena de sabor.
Ingredients
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 4 lonchas de jamón de pollo
- 4 filetes de pechuga de pollo, sin piel ni hueso
- 4 lonchas de queso (mozzarella, cheddar o tu favorito)
- 1 cucharadita de paprika (pimentón dulce)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de hierbas provenzales (tomillo, romero, orégano)
- Palillos de dientes
Instructions
- Preparar los filetes de pollo: Aplana los filetes de pechuga entre papel film y condiméntalos con sal y pimienta.
- Rellenar: Coloca una loncha de jamón de pollo y una de queso en el centro de cada filete.
- Enrollar: Enrolla los filetes y asegúralos con palillos.
- Condimentar: Unta los rollos con una mezcla de aceite, paprika, ajo en polvo y hierbas provenzales.
- Hornear: Precalienta el horno a 200°C y hornea durante 25-30 minutos hasta que estén dorados.
- Servir: Retira los palillos, corta en rodajas y sirve con tu guarnición preferida.
Notes
- Puedes usar diferentes tipos de queso o añadir vegetales al relleno como espinacas.
- Asegúrate de que el pollo esté bien cocido antes de servir.