Description
La crema pastelera de limón es una crema suave y espesa con un toque cítrico que se utiliza como relleno para tartas, pasteles o postres. Es fresca, ligera y perfecta para complementar con frutas o como base para otros postres.
Ingredients
Scale
- 100 gramos de azúcar
- 2 yemas de huevo
- Ralladura de 1 limón
- Jugo de 1 limón
- 20 gramos de maicena
- 250 ml de leche caliente
Instructions
- Mezclar las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
- Añadir la ralladura y el jugo de limón, seguido de la maicena. Mezclar bien.
- Incorporar lentamente la leche caliente, removiendo para evitar grumos.
- Cocinar la mezcla a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que espese.
- Enfriar la crema cubriéndola con papel film en contacto directo. Refrigerar hasta que esté completamente fría.
- Usar como relleno para tartas, tortas o como postre independiente.
Notes
- Es importante remover constantemente durante la cocción para evitar que la crema se pegue o se queme.
- Al cubrir la crema con papel film en contacto directo, se evita que se forme una capa dura en la superficie.
- Puede almacenarse en el refrigerador por hasta 3-4 días.
Detalles:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tiempo total: 20 minutos
- Porciones: 4 porciones
- Categoría: Postres
- Método: Cocción a fuego medio
- Cocina: Internacional
- Dieta: Vegetariana
Información Nutricional (por porción):
- Calorías: 200 kcal
- Grasas: 6 g
- Carbohidratos: 35 g
- Proteínas: 4 g
- Azúcar: 25 g
- Fibra: 0.5 g
- Calcio: 90 mg
- Hierro: 0.7 mg