Description
Las croquetas de queso de cabra con cebolla caramelizada y nueces son una opción deliciosa y sofisticada. Combinan la cremosidad del queso de cabra, el dulzor de la cebolla caramelizada y el crujido de las nueces, creando un plato perfecto como aperitivo o acompañamiento.
Ingredients
Scale
- 200g de queso de cabra
- 1 cebolla grande
- 50g de nueces picadas
- 50g de mantequilla
- 50g de harina
- 500ml de leche
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Carameliza la cebolla cortada en juliana en una sartén con aceite de oliva.
- Desmenuza el queso de cabra y mézclalo con las nueces picadas.
- Haz una bechamel derritiendo mantequilla, añadiendo harina y luego leche caliente poco a poco, revolviendo hasta espesar.
- Incorpora la cebolla caramelizada, el queso de cabra y las nueces a la bechamel. Sazona con sal y pimienta.
- Deja enfriar la mezcla durante 2 horas en el refrigerador.
- Forma las croquetas, pásalas por pan rallado y fríelas en aceite caliente hasta dorarlas.
- Escurre las croquetas en papel absorbente antes de servir.
Notes
- Puedes hornear las croquetas a 200°C si prefieres una opción más ligera.
- Si lo deseas, puedes congelar las croquetas antes de freírlas y conservarlas hasta por un mes.
Detalles:
- Tiempo de preparación: 30 minutos (más tiempo de enfriado)
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tiempo total: 40 minutos (más 2 horas de enfriado)
- Rendimiento: 4-6 porciones
- Categoría: Aperitivos, Entradas
- Método: Frito
- Cocina: Española
- Dieta: Vegetariana
Información Nutricional (por croqueta):
- Calorías: 200 kcal
- Grasas: 15g
- Grasas saturadas: 7g
- Carbohidratos: 10g
- Proteínas: 7g
- Fibra: 1g
- Sodio: 250mg