Description
Una deliciosa salsa a base de cebollas y pimientos marinados en una mezcla de vinagre, ajo y especias, perfecta para acompañar carnes, pescados o sobre tostadas. La combinación de sabores ácidos, dulces y ligeramente picantes eleva cualquier plato con su frescura y versatilidad.
Ingredients
Scale
- ½ taza de agua
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 2 cebollas grandes (cortadas en rodajas finas)
- 2 pimientos rojos (cortados en tiras)
- 1 pimiento verde (cortado en tiras)
- 4 dientes de ajo (picados)
- 1 taza de vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita de pimienta negra en grano
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Instructions
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade las cebollas y los pimientos, y cocina por 10 minutos hasta que estén suaves.
- Agrega el ajo picado y cocina 1 minuto más, removiendo constantemente.
- En un tazón, mezcla el vinagre, el agua, el azúcar, la sal, la pimienta y la hoja de laurel.
- Vierte esta mezcla sobre las cebollas y pimientos en la sartén. Cocina a fuego lento por 15 minutos, hasta que los vegetales estén bien marinados y el líquido se reduzca ligeramente.
- Retira la hoja de laurel, ajusta la sal y sirve.
Notes
- Esta salsa se puede preparar con antelación y almacenar en el refrigerador por hasta una semana.
- Puedes experimentar usando vinagre de manzana o agregar hierbas frescas como albahaca o perejil para variar el sabor.
- Si prefieres una versión más picante, añade un chile jalapeño o algún pimiento picante.
Detalles:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tiempo total: 35 minutos
- Porciones: 6
- Categoría: Salsas y aderezos
- Método: Cocción a fuego lento
- Cocina: Mediterránea
- Dieta: Vegetariana, sin gluten
Información nutricional aproximada por porción:
- Calorías: 60
- Grasas: 4 g
- Carbohidratos: 6 g
- Azúcares: 4 g
- Fibra: 1 g
- Proteínas: 1 g
- Sodio: 250 mg