Description
La tarta alemana es un postre clásico que combina una masa crujiente, un relleno de manzanas aromatizadas con canela y limón, y una cobertura crumble. Este delicioso postre es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, acompañado de crema batida o helado.
Ingredients
Scale
Para la masa:
- 200 g de harina
- 50 g de azúcar
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 100 g de mantequilla fría
Para el relleno:
- 4–5 manzanas (Granny Smith o Golden Delicious)
- 100 g de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada de harina
- 1 limón (jugo y ralladura)
Para la cobertura:
- 50 g de mantequilla
- 50 g de azúcar
- 50 g de harina
- 50 g de almendras molidas (opcional)
Instructions
- Preparar la masa: Mezcla harina, azúcar y sal. Agrega la mantequilla fría hasta lograr una textura arenosa. Incorpora el huevo y mezcla hasta formar una masa. Refrigera por 30 minutos.
- Preparar el relleno: Pela y corta las manzanas. Mézclalas con azúcar, canela, harina, jugo y ralladura de limón. Deja reposar.
- Montar la tarta: Precalienta el horno a 180°C. Estira la masa y colócala en un molde enmantequillado. Agrega el relleno de manzanas.
- Preparar la cobertura: Mezcla mantequilla, azúcar, harina y almendras hasta obtener una mezcla crumble. Espolvorea sobre el relleno.
- Hornear: Cocina por 45-50 minutos hasta que la cobertura esté dorada y crujiente. Deja enfriar antes de servir.
Notes
- Puedes omitir las almendras si prefieres una cobertura más sencilla.
- Si deseas una variación, puedes añadir frutos secos o mezclar manzanas con peras en el relleno.
Detalles:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 45-50 minutos
- Tiempo total: 1 hora 20 minutos
- Rendimiento: 8 porciones
- Categoría: Postre
- Método: Horneado
- Cocina: Alemana
- Dieta: Vegetariana
Información Nutricional (por porción aproximada):
- Calorías: 340 kcal
- Grasas: 16 g
- Carbohidratos: 48 g
- Azúcares: 25 g
- Proteínas: 3 g
- Fibra: 3 g