Description
El Budín de Pan Sin Horno es un postre tradicional y sencillo de preparar. Aprovecha el pan duro o sobrante al combinarlo con leche, huevos y azúcar, creando una deliciosa mezcla suave y dulce cubierta con caramelo. Se cocina al baño María, lo que le otorga una textura cremosa, perfecta como postre o merienda.
Ingredients
Scale
- 500 ml de leche
- 100 g de azúcar
- 2 huevos
- 200 g de pan duro (aproximadamente 6 rebanadas)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional)
- Ralladura de 1 limón o naranja (opcional)
- 2 cucharadas de pasas (opcional)
- Caramelo líquido para el molde
Instructions
- Preparar el caramelo: Si no tienes caramelo hecho, derrite 100 g de azúcar en una sartén hasta que esté dorado. Cubre el fondo de un molde con el caramelo y deja enfriar.
- Remojar el pan: Corta el pan en trozos pequeños y remójalo en la leche tibia durante 10-15 minutos.
- Mezclar los ingredientes: Bate los huevos con el azúcar, la vainilla, la canela y la ralladura. Añade esta mezcla al pan remojado y revuelve. Si lo deseas, agrega pasas.
- Cocinar al baño María: Vierte la mezcla en el molde caramelizado, cúbrelo con papel aluminio y colócalo en una olla con agua. Cocina a fuego medio-bajo por 45 minutos a 1 hora.
- Enfriar y desmoldar: Deja enfriar el budín y refrigéralo por unas horas. Luego, desmolda sobre un plato y sirve.
Notes
- Puedes agregar frutas secas o trozos de chocolate para darle un toque diferente.
- Asegúrate de cubrir bien el molde con el papel aluminio para evitar que entre agua durante la cocción.
Details:
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 45 minutos – 1 hora
- Total Time: 1 hora y 15 minutos
- Yield: 6 porciones
- Category: Postre
- Method: Cocción al baño María
- Cuisine: Latinoamericana
- Diet: Vegetariana (sin las pasas)
Nutritional Facts (per serving):
- Calories: 250-300 kcal
- Carbohydrates: 40 g
- Protein: 8 g
- Fat: 7 g
- Fiber: 1-2 g
- Sugar: 25 g
- Calcium: 15% de la ingesta diaria recomendada
- Iron: 10% de la ingesta diaria recomendada