Description
El lo mein de res es un plato clásico de la cocina china que combina tiras de solomillo de res, fideos lo mein y una mezcla de verduras frescas. Todo se cocina en una sartén o wok y se mezcla con una salsa rica y sabrosa hecha de salsa de soja, salsa de ostras y aceite de sésamo. Es un plato completo, rápido y fácil de preparar, perfecto para una cena entre semana.
Ingredients
Scale
- 1 lb (450 g) de solomillo de res, cortado en rodajas finas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharadas de aceite vegetal (dividido)
- 8 oz (225 g) de fideos lo mein o espaguetis
- 1 cebolla, en rodajas finas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de zanahorias en rodajas
- 1 taza de pimientos morrones (rojos, verdes o amarillos)
- 1 taza de floretes de brócoli
- 1 taza de guisantes
- ¼ de taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- ¼ de taza de caldo de res
- 1 cucharada de maicena mezclada con 1 cucharada de agua
- Cebolletas picadas (para decorar)
- Semillas de sésamo (opcional)
Instructions
- Marinar la carne de res con 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de maicena durante 10 a 15 minutos.
- Cocinar los fideos lo mein o espaguetis según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
- Calentar 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén o wok a fuego medio-alto. Saltear la carne marinada hasta dorarla, luego retirar.
- En la misma sartén, añadir la otra cucharada de aceite vegetal y saltear la cebolla, ajo, zanahorias, pimientos, brócoli y guisantes durante 5 a 7 minutos.
- Devolver la carne a la sartén y mezclar con las verduras.
- Preparar la salsa combinando ¼ de taza de salsa de soja, salsa de ostras, aceite de sésamo y caldo de res.
- Verter la salsa sobre la mezcla de carne y verduras. Añadir la mezcla de maicena y cocinar hasta que espese.
- Incorporar los fideos cocidos y mezclar todo bien. Decorar con cebolletas y semillas de sésamo antes de servir.
Notes
- Puedes ajustar la cantidad de verduras según tus preferencias.
- Sustituye el solomillo de res por pollo o camarones para una variante diferente.
- Para una versión más ligera, usa fideos integrales o de calabacín.
Details:
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Total Time: 35 minutos
- Yield: 4 porciones
- Category: Plato principal
- Method: Salteado
- Cuisine: China
- Diet: Alto en proteínas, adaptable a opciones bajas en sodio
Nutritional Facts (aproximados por porción):
- Calorías: 450 kcal
- Proteínas: 25 g
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 50 g
- Fibra: 5 g
- Sodio: 950 mg