Description
Pechuga de pollo en salsa de champiñones es un plato delicioso y cremoso que combina filetes de pollo dorados con una salsa suave a base de champiñones, crema espesa, cebolla y ajo. Perfecto para una cena rápida o una comida especial.
Ingredients
Scale
- 1/2 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de crema espesa
- 1 pechuga de pollo (aproximadamente 500 g)
- 1 taza de champiñones frescos, rebanados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, picado (para decorar)
Instructions
- Limpia la pechuga de pollo y córtala en filetes delgados. Sazona con sal y pimienta.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Cocina los filetes de pollo hasta que estén dorados y cocidos, alrededor de 5-7 minutos por cada lado. Retíralos y resérvalos.
- En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo por 2-3 minutos. Agrega los champiñones y cocina hasta que estén dorados, unos 5 minutos.
- Añade el caldo de pollo y cocina a fuego lento por 5 minutos.
- Reduce el fuego y agrega la crema espesa. Cocina por 2 minutos.
- Vuelve a colocar el pollo en la sartén, cubriéndolo con la salsa. Cocina por unos minutos más.
- Sirve caliente con perejil fresco picado.
Notes
- Se puede acompañar con arroz, puré de papas o vegetales al vapor.
- La crema espesa se puede sustituir por alternativas más ligeras como yogur griego o leche evaporada.
Details
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Total Time: 30 minutos
- Yield: 4-6 porciones
- Category: Plato principal
- Method: Cocción en sartén
- Cuisine: Internacional
- Diet: Sin gluten, bajo en carbohidratos
Nutritional Facts (per serving, estimated):
- Calories: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Carbohydrates: 7 g
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 9 g
- Cholesterol: 110 mg
- Sodium: 450 mg
- Fiber: 1 g
- Sugar: 2 g