Description
Los aguacates rellenos Caprese combinan lo cremoso del aguacate con los sabores frescos de la ensalada Caprese: tomates cherry, mozzarella, y albahaca, todo aderezado con aceite de oliva y vinagre balsámico. Es una opción ligera, saludable y rápida de preparar, perfecta para una entrada o almuerzo.
Ingredients
Scale
- 4 aguacates maduros
- 1 taza de tomates cherry (cortados a la mitad)
- 1 taza de bolitas de mozzarella (bocconcini)
- 1/4 taza de albahaca fresca picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca para decorar (opcional)
Instructions
- Preparar los aguacates: Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y saca un poco de la pulpa para hacer espacio para el relleno.
- Preparar el relleno: Mezcla los tomates cherry, mozzarella, albahaca y la pulpa de aguacate. Añade el aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta.
- Rellenar: Llena las mitades de aguacate con la mezcla Caprese.
- Servir: Decora con albahaca fresca y sirve de inmediato.
Notes
- Para evitar que los aguacates se pongan marrones, puedes rociarlos con jugo de limón.
- Puedes preparar el relleno con anticipación y refrigerarlo hasta que estés listo para servir.
Details:
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: N/A (no requiere cocción)
- Total Time: 15 minutos
- Yield: 4 porciones
- Category: Entrada, Almuerzo
- Method: Preparación en frío
- Cuisine: Fusión, Italiana-Mexicana
- Diet: Sin gluten, Vegetariana, Baja en carbohidratos
Nutritional Facts (Por porción aproximada):
- Calorías: 320 kcal
- Grasas totales: 27 g
- Grasas saturadas: 6 g
- Carbohidratos: 13 g
- Fibra: 8 g
- Azúcares: 3 g
- Proteínas: 7 g
- Sodio: 200 mg
- Colesterol: 15 mg