Introducción
El flan de galletas María sin horno es un postre delicioso y fácil de preparar, ideal para aquellos que buscan una receta rápida y sin complicaciones. Este flan tiene una textura suave y cremosa, y está lleno de sabor gracias a las galletas María, que le aportan un toque clásico y tradicional. No requiere el uso de horno, lo que lo convierte en una opción perfecta para esos días en los que no quieres encenderlo o cuando buscas una receta que puedas hacer con anticipación y dejar enfriar. Con ingredientes sencillos y económicos, este flan es ideal para cualquier ocasión, desde reuniones familiares hasta como un capricho dulce entre semana.
Resumen de la receta
Este flan combina el sabor suave de las galletas María con una base de leche y cuajada para crear un postre rápido y sin complicaciones. El caramelo líquido aporta una capa dulce y ligeramente amarga que complementa perfectamente la textura cremosa del flan. Además, al no necesitar horno, es una receta que puedes preparar en menos tiempo y con menos esfuerzo, lo que la hace accesible para cualquier nivel de habilidad en la cocina.
Historia y Origen del Flan
El flan es un postre que ha recorrido el mundo desde sus orígenes en la antigua Roma, donde se elaboraba a base de huevos, leche y miel. Con el tiempo, ha evolucionado y se ha adaptado a las culturas gastronómicas de muchos países, siendo especialmente popular en España y América Latina. La versión clásica del flan es el flan de huevo, que se hornea al baño maría. Sin embargo, con el paso de los años han surgido diferentes variantes que incluyen sabores como vainilla, coco, queso, y por supuesto, galletas María.
Las galletas María, originarias de Inglaterra, se han convertido en un elemento básico en muchas cocinas, especialmente en España y América Latina. Estas galletas sencillas, con un sabor ligeramente dulce y una textura crujiente, han inspirado muchas recetas caseras, como el flan de galletas María. Este postre es una adaptación moderna del clásico flan, simplificado y sin la necesidad de horno, lo que lo hace perfecto para quienes buscan un postre rápido pero delicioso.
Ingredientes
Para preparar este delicioso flan de galletas María sin horno, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 litro de leche
- 1 paquete de galletas María (200 g)
- 4 cucharadas de azúcar
- 2 sobres de cuajada (16 g en total)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Caramelo líquido (para cubrir el molde)
Instrucciones
1. Preparar el caramelo:
Si no tienes caramelo líquido listo, sigue estos pasos para hacerlo desde cero:
- Coloca 100 g de azúcar en una sartén a fuego medio.
- Deja que el azúcar se derrita lentamente sin remover hasta que empiece a tomar un color dorado.
- Una vez que el caramelo esté ligeramente dorado, retira la sartén del fuego y viértelo rápidamente en el fondo de un molde para flan o en varios moldes pequeños.
- Espárcelo uniformemente para que cubra toda la base del molde.
2. Triturar las galletas María:
- Coloca las galletas María en un procesador de alimentos o licuadora.
- Tritúralas hasta que se conviertan en un polvo fino, similar a una harina.
3. Mezclar los ingredientes:
- En una cacerola grande, vierte el litro de leche.
- Añade las 4 cucharadas de azúcar, los 2 sobres de cuajada en polvo y la cucharadita de extracto de vainilla.
- Incorpora las galletas trituradas a la mezcla y remueve bien hasta que los ingredientes estén completamente integrados. Asegúrate de que no queden grumos, puedes usar una batidora de mano para ayudar.
4. Cocinar la mezcla:
- Coloca la cacerola a fuego medio.
- Remueve constantemente la mezcla con una cuchara de madera o espátula, para evitar que se pegue al fondo de la cacerola o que se formen grumos.
- Cocina la mezcla hasta que comience a espesar, pero no dejes que llegue a hervir.
5. Verter en el molde:
- Vierte la mezcla espesa en el molde previamente caramelizado o en los moldes individuales.
- Deja que se enfríe a temperatura ambiente durante unos minutos.
6. Refrigerar:
- Una vez que el flan se haya enfriado un poco, refrigéralo durante al menos 4 horas o, preferiblemente, toda la noche. Esto permitirá que el flan cuaje por completo y adquiera una textura firme.
7. Desmoldar:
- Para desmoldar el flan, pasa un cuchillo delgado alrededor de los bordes del molde para despegar el flan.
- Coloca un plato encima del molde y voltea el flan cuidadosamente sobre el plato.
8. Servir:
- Sirve el flan frío y, si lo deseas, puedes decorar con más caramelo líquido o con nata montada para darle un toque extra.
Consejos para Servir y Maridaje
Este flan de galletas María se disfruta mejor cuando está bien frío, por lo que es ideal prepararlo con antelación. A continuación, algunos consejos para servir y acompañar este delicioso postre:
Sugerencias de Presentación:
- Decora el flan con un poco de nata montada o crema batida para un contraste visual y de sabor.
- Puedes espolvorear canela en polvo o cacao sobre el flan para añadir un toque decorativo y de sabor.
- Para un toque extra crujiente, acompaña el flan con algunas galletas María enteras o trituradas.
Maridaje:
Este postre combina muy bien con bebidas calientes como café o té, que contrastan con la frescura del flan frío. También puedes servirlo con leche o una bebida vegetal para un maridaje ligero y cremoso.
Variaciones del Flan de Galletas María
Esta receta básica se puede personalizar de diferentes maneras para adaptarla a tus gustos o a lo que tengas a mano:
- Flan de Galletas María con Chocolate: Añade 2-3 cucharadas de cacao en polvo a la mezcla para darle un sabor chocolatoso.
- Flan de Galletas María y Coco: Incorpora 50 g de coco rallado a la mezcla para darle un toque tropical.
- Flan de Galletas María con Queso Crema: Agrega 200 g de queso crema a la mezcla para obtener un flan más denso y con un sabor ligeramente salado que contrastará con el caramelo.
- Flan de Galletas María con Café: Añade una cucharada de café soluble a la leche antes de cocinar la mezcla para un toque de café que le dará profundidad de sabor.
- Flan de Galletas María sin Azúcar: Puedes sustituir el azúcar por edulcorantes aptos para cocinar, como stevia o eritritol, para hacer una versión sin azúcar añadido.
Beneficios para la Salud
Aunque este flan de galletas María es un postre indulgente, puede ofrecer algunos beneficios si se consumen con moderación:
- Fuente de energía: Gracias a la leche y las galletas, este flan proporciona una buena cantidad de energía en forma de carbohidratos y proteínas.
- Aporte de calcio: Al estar hecho a base de leche, es una buena fuente de calcio, importante para la salud ósea.
- Fácil digestión: La cuajada utilizada en esta receta puede ser beneficiosa para la digestión y es más ligera que otros espesantes.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Puedo usar otro tipo de galletas en lugar de las galletas María?
Sí, puedes usar otras galletas como digestivas o galletas de avena, pero el sabor final será diferente.
¿Qué puedo usar en lugar de cuajada?
Si no encuentras cuajada, puedes usar gelatina sin sabor o maicena, pero tendrás que ajustar la cantidad y el método de preparación.
¿Cuánto tiempo puede durar el flan en la nevera?
El flan puede durar hasta 4-5 días en la nevera si se conserva en un recipiente hermético.
¿Se puede congelar el flan de galletas María?
No se recomienda congelar el flan, ya que su textura puede cambiar al descongelarse, volviéndose más granulosa.
Conclusión
El flan de galletas María sin horno es una excelente opción para quienes buscan un postre casero rápido, fácil y delicioso. Con ingredientes sencillos que probablemente ya tengas en casa, puedes preparar este postre clásico que complacerá a todos. Además, es muy versátil y puedes adaptarlo a tus preferencias personales o a los ingredientes que tengas disponibles. Ya sea que lo sirvas en una reunión familiar o como un capricho dulce para el día a día, este flan es una apuesta segura para cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de su textura suave y su delicioso sabor a galleta!
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Flan de Galletas María Sin Horno
Description
El flan de galletas María sin horno es un postre cremoso, fácil y delicioso que combina el sabor clásico de las galletas María con una textura suave y caramelizada. Es perfecto para cualquier ocasión, ya que no requiere horno y se puede preparar con antelación.
Ingredients
- 1 litro de leche
- 1 paquete de galletas María (200 g)
- 4 cucharadas de azúcar
- 2 sobres de cuajada (16 g en total)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Caramelo líquido (para cubrir el molde)
Instructions
- Preparar el caramelo: Si no tienes caramelo líquido, derrite 100 g de azúcar en una sartén y viértelo en el fondo de un molde.
- Triturar las galletas: Licúa las galletas María hasta obtener un polvo fino.
- Mezclar los ingredientes: En una cacerola, combina la leche, el azúcar, la cuajada, la vainilla y las galletas trituradas. Mezcla bien.
- Cocinar: Calienta a fuego medio, removiendo constantemente hasta que espese, sin dejar que hierva.
- Verter en el molde: Vierte la mezcla en el molde caramelizado y deja enfriar.
- Refrigerar: Coloca en el refrigerador durante al menos 4 horas o toda la noche.
- Desmoldar y servir: Desmolda pasando un cuchillo por los bordes y voltea sobre un plato. Sirve frío.
Notes
- Puedes añadir un toque de decoración con nata montada o un poco más de caramelo líquido.
- El flan debe refrigerarse al menos 4 horas para obtener la consistencia adecuada.
Details:
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Total Time: 25 minutos (más 4 horas de refrigeración)
- Yield: 6-8 porciones
- Category: Postres
- Method: Sin horno, cocción en estufa
- Cuisine: Española, Latina
- Diet: Vegetariana
Nutritional Facts (por porción, aproximado):
- Calorías: 210 kcal
- Grasas: 6 g
- Carbohidratos: 33 g
- Proteínas: 5 g
- Azúcares: 20 g
- Calcio: 150 mg