Description
Salsa chimichurri es una salsa argentina fresca y picante, hecha con perejil, ajo, vinagre y aceite de oliva. Es perfecta para acompañar carnes a la parrilla, ensaladas o utilizar como marinada.
Ingredients
Scale
- 1 taza de perejil fresco picado
- 4 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de orégano fresco (o 1 cucharada de orégano seco)
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de ají molido (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Preparar los ingredientes: Lava y pica finamente el perejil y el ajo. Si usas orégano fresco, pícalo también.
- Mezclar los ingredientes: En un tazón grande, combina el perejil, el ajo y el orégano. Añade el aceite de oliva, vinagre y jugo de limón. Mezcla bien.
- Ajustar el sabor: Añade sal, pimienta y ají molido al gusto. Prueba y ajusta según prefieras.
- Reposar: Deja reposar al menos 30 minutos antes de servir.
Notes
- El chimichurri se puede refrigerar hasta 1 semana.
- Para una versión más suave, omite el ají molido.
- Si prefieres una textura más fina, puedes procesar la salsa en una licuadora.
Details:
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: No requiere cocción
- Total Time: 40 minutos (incluye reposo)
- Yield: 1 taza (aproximadamente 4 porciones)
- Category: Salsa, Aderezo
- Method: Mezcla
- Cuisine: Argentina
- Diet: Vegetariana, Sin Gluten, Sin Lácteos
Nutritional Facts (Por porción aproximada):
- Calorías: 220 kcal
- Grasas: 22g
- Grasas Saturadas: 3g
- Sodio: 150mg
- Carbohidratos: 2g
- Fibra: 1g
- Azúcares: 0g
- Proteínas: 1g