Description
Un suculento lomo de res asado, dorado por fuera y jugoso por dentro, acompañado de una rica salsa de cebolla caramelizada con hierbas frescas. Perfecto para ocasiones especiales o cenas elegantes.
Ingredients
Scale
- 1 lomo de res (3–4 libras)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cebollas, en rodajas finas
- 2 tazas de caldo de res
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- 1 cucharada de romero fresco picado
Instructions
- Precalienta el horno a 425°F (220°C).
- Seca el lomo y sazona con sal y pimienta.
- Sella el lomo en aceite de oliva, dorando por todos lados.
- Hornea el lomo durante 15-20 minutos hasta alcanzar un término medio (125°F o 52°C). Deja reposar 10 minutos.
- Derrite mantequilla en la sartén y carameliza las cebollas durante 15 minutos.
- Agrega caldo, salsa Worcestershire, tomillo y romero; cocina a fuego lento 15 minutos.
- Cuela la salsa y sirve el lomo rebanado con la salsa de cebolla.
Notes
- Deja reposar el lomo después de asar para que retenga sus jugos.
- Asegúrate de caramelizar bien las cebollas para obtener una salsa rica en sabor.
- Puedes ajustar el tiempo de horneado según tu preferencia de cocción.
Details:
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Total Time: 1 hora
- Yield: 6 porciones
- Category: Plato principal
- Method: Asado al horno
- Cuisine: Internacional
- Diet: Sin gluten, bajo en carbohidratos
Nutritional Facts (por porción aproximada):
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 38 g
- Grasas: 19 g
- Carbohidratos: 6 g
- Fibra: 1 g
- Sodio: 680 mg
- Grasas saturadas: 8 g
- Hierro: 4.1 mg