Description
El merengue casero al horno es un postre ligero y crujiente hecho con claras de huevo y azúcar. Es fácil de preparar y perfecto para acompañar una bebida caliente, decorar pasteles o disfrutar como un snack dulce.
Ingredients
Scale
- 4 claras de huevo
- 200 g de azúcar (aprox. 1 taza)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de jugo de limón o 1/4 cucharadita de cremor tártaro (opcional, para estabilizar las claras)
Instructions
- Precalienta el horno a 100°C. Prepara una bandeja para hornear con papel manteca o una lámina de silicona.
- Bate las claras de huevo en un bol grande a velocidad media hasta que empiecen a formar espuma.
- Añade el jugo de limón o cremor tártaro para estabilizar las claras y sigue batiendo hasta obtener picos suaves.
- Agrega el azúcar poco a poco mientras bates a alta velocidad hasta que las claras formen picos duros y brillantes.
- Incorpora la esencia de vainilla y mezcla bien.
- Coloca la mezcla en una manga pastelera y forma pequeños montículos en la bandeja.
- Hornea a 100°C por 1 hora y 30 minutos, hasta que los merengues estén secos y se despeguen fácilmente del papel.
- Apaga el horno y deja enfriar los merengues dentro con la puerta entreabierta.
- Sirve o guarda en un recipiente hermético.
Notes
- Es fundamental mantener la temperatura baja para que los merengues no se doren.
- Puedes agregar colorantes o cacao para variar el sabor y el color de los merengues.
- Se recomienda consumir en los días siguientes a su preparación para mantener su frescura y textura crujiente.
Detalles:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
- Tiempo total: 1 hora y 45 minutos
- Rendimiento: 30 merengues pequeños
- Categoría: Postres
- Método: Horneado
- Cocina: Internacional
- Dieta: Sin gluten, bajo en grasas
Información Nutricional (aproximada por porción, 1 merengue pequeño):
- Calorías: 20 kcal
- Carbohidratos: 5 g
- Proteínas: 0.5 g
- Grasas: 0 g
- Azúcares: 5 g
- Sodio: 5 mg
- Fibra: 0 g