Description
Una sopa clásica de la cocina china, ligera pero reconfortante. Los wontons, rellenos de una sabrosa mezcla de carne y especias, se cocinan en un caldo aromático a base de jengibre y salsa de soya.
Ingredients
Scale
- Para los wontons:
- 1 cucharada de salsa de soya
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1/2 libra de carne molida de cerdo o pollo
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 2 cebollas verdes, picadas finamente
- 1/4 cucharadita de pimienta blanca o negra
- 20–25 envolturas de wonton
- Para la sopa:
- 6 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 trozo de jengibre fresco (2,5 cm), en rodajas
- 2–3 cebollas verdes, picadas
- 1–2 baby bok choy, picado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Preparar el Relleno: Mezcla la carne molida, salsa de soya, aceite de sésamo, vinagre de arroz, ajo, jengibre, cebollas verdes y pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
- Armar los Wontons: Coloca una pequeña porción de relleno en el centro de cada envoltura de wonton. Humedece los bordes, dóblalos y sella formando un triángulo. Junta las esquinas inferiores y sella con agua.
- Preparar el Caldo: Hierve el caldo de pollo, añadiendo salsa de soya, aceite de sésamo, jengibre y cebollas verdes. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos. Añade bok choy si lo deseas.
- Cocinar los Wontons: Añade los wontons al caldo hirviendo. Cocina durante 3-5 minutos o hasta que floten.
- Servir: Retira las rodajas de jengibre. Sirve la sopa en cuencos con varios wontons y decora con cebollas verdes adicionales o bok choy. Ajusta la sal y pimienta al gusto.
Notes
- Puedes hacer y congelar los wontons antes de cocerlos. Simplemente añádelos congelados al caldo y cocina unos minutos más.
- El caldo puede enriquecerse con más verduras como espinacas o zanahorias.
Details:
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Total Time: 35 minutos
- Yield: 4-6 porciones
- Category: Sopa
- Method: Cocción en olla
- Cuisine: China
- Diet: Puede adaptarse a dietas bajas en grasa o gluten-free si se utilizan envolturas de wonton sin gluten.
Nutritional Facts (per serving):
- Calorías: 220
- Proteínas: 18 g
- Grasas: 9 g
- Grasas Saturadas: 2 g
- Carbohidratos: 20 g
- Fibra: 2 g
- Azúcares: 1 g
- Sodio: 700 mg