Description
Un refrescante y cremoso helado de maracuyá que combina la acidez y dulzura de la fruta tropical con una textura suave. Ideal para los días de calor y fácil de hacer en casa sin necesidad de máquina.
Ingredients
Scale
- 1 taza de leche evaporada
- 1 pizca de sal
- 1 taza de azúcar
- 5 maracuyás frescas o 1 taza de pulpa de maracuyá (sin azúcar)
- 1 taza de crema de leche (nata)
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Instructions
- Preparar la Pulpa: Si usas maracuyás frescas, extrae la pulpa con una cuchara. Puedes colarla para retirar las semillas o dejarlas.
- Mezclar los Ingredientes: En una licuadora, coloca la pulpa de maracuyá, azúcar, crema de leche, leche evaporada, jugo de limón, extracto de vainilla (opcional) y sal.
- Licuar: Licúa hasta que la mezcla esté homogénea y prueba para ajustar dulzura si es necesario.
- Congelación Inicial: Vierte la mezcla en un recipiente para congelar, cubre y congela por 2 horas.
- Batir y Romper Cristales: Bate bien cada 30-45 minutos durante 3 horas para evitar la formación de cristales.
- Congelación Final: Deja reposar en el congelador de 4 a 6 horas hasta que esté sólido.
- Servir: Saca del congelador unos minutos antes de servir para suavizar.
Notes
- Puedes decorar con maracuyá fresca o hojas de menta.
- Para una variante ligera, sustituye la crema de leche por yogur griego.
Detalles:
- Tiempo de Preparación: 10 minutos
- Tiempo de Cocción: No aplica
- Tiempo Total: 6-8 horas (incluye congelación)
- Rendimiento: 6 porciones
- Categoría: Postre
- Método: Congelado
- Cocina: Latinoamericana
- Dieta: Vegetariana
Información Nutricional (por porción aproximada):
- Calorías: 180
- Grasas Totales: 8 g
- Grasas Saturadas: 5 g
- Colesterol: 25 mg
- Sodio: 70 mg
- Carbohidratos Totales: 25 g
- Fibra Dietética: 2 g
- Azúcares: 22 g
- Proteína: 2 g
Este helado de maracuyá es ideal para quienes buscan un postre refrescante y saludable, aprovechando el sabor y beneficios de la fruta tropical.