Description
Una receta básica y versátil para preparar masa casera para empanadas. Perfecta para empanadas horneadas o fritas con un resultado crujiente por fuera y suave por dentro. Ideal para personalizar con el relleno de tu elección, ya sea dulce o salado.
Ingredients
Scale
- 500 g de harina de trigo
- 1 huevo
- 200 ml de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 100 g de mantequilla o margarina
- 1 cucharadita de polvo de hornear (opcional)
Instructions
- Mezclar Ingredientes Secos: Tamiza la harina, sal y polvo de hornear en un bol grande y haz un hueco en el centro.
- Añadir Mantequilla: Agrega la mantequilla en cubos y mézclala con la harina hasta obtener una textura arenosa.
- Incorporar el Huevo: Añade el huevo al centro de la mezcla y mézclalo bien.
- Agregar Agua: Poco a poco, añade el agua tibia y amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Amasar y Reposar: Amasa sobre una superficie enharinada hasta que la masa esté elástica y lisa. Cubre y deja reposar por 30 minutos.
- Formar las Empanadas: Divide y extiende la masa, corta círculos y rellena al gusto. Cierra bien los bordes.
- Cocinar: Fríe en abundante aceite caliente o hornea a 180°C (350°F) durante 20-25 minutos, pincelando con huevo batido antes de hornear.
Notes
- Congelación: Esta masa puede congelarse hasta por 3 meses.
- Alternativas: La margarina puede sustituir a la mantequilla y se puede omitir el huevo para una masa más ligera.
Details
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20-25 minutos (horneadas)
- Total Time: 40 minutos
- Yield: Aproximadamente 12-15 empanadas
- Category: Base para empanadas
- Method: Amasado, reposo, horneado o frito
- Cuisine: Latinoamericana, Española
- Diet: Opción para vegetariana (usando margarina y omitiendo el huevo)
Nutritional Facts (por empanada sin relleno, estimado)
- Calorías: 170 kcal
- Carbohidratos: 25 g
- Proteínas: 3 g
- Grasas: 6 g
- Grasas Saturadas: 3 g
- Sodio: 200 mg
- Fibra: 1 g