Description
El budín de pan esponjoso es un postre clásico hecho con pan del día anterior, leche y huevos, que resulta en una textura suave y un delicioso sabor a vainilla. Es ideal para aprovechar el pan sobrante y transformarlo en un postre casero y reconfortante.
Ingredients
Scale
- 300 g de pan del día anterior
- 500 ml de leche
- 3 huevos
- 150 g de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 50 g de pasas (opcional)
- Caramelo líquido para el molde
Instructions
- Preparar el pan: Corta el pan en trozos pequeños y colócalo en un bol grande. Calienta la leche hasta que esté tibia y viértela sobre el pan. Deja reposar por 10 minutos.
- Preparar la mezcla: En otro bol, bate los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que estén suaves y espumosos. Añade esta mezcla al pan remojado y mezcla bien. Si usas pasas, agrégalas aquí.
- Caramelizar el molde: Cubre el fondo de un molde para budín con caramelo líquido, distribuyéndolo uniformemente.
- Verter la mezcla: Vierte la mezcla de pan en el molde caramelizado y alisa la superficie.
- Cocinar el budín: Precalienta el horno a 180°C. Coloca el molde en una bandeja con agua caliente (baño maría) y hornea durante 50-60 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
- Enfriar y servir: Deja enfriar a temperatura ambiente, desmolda y refrigera por al menos 2 horas antes de servir.
Notes
- Puedes sustituir las pasas por frutas secas o trozos de chocolate.
- Para una textura más suave, utiliza una batidora de mano en la mezcla de pan y huevos.
Detalles
- Tiempo de Preparación: 20 minutos
- Tiempo de Cocción: 50-60 minutos
- Tiempo Total: 1 hora 20 minutos
- Raciones: 6 porciones
- Categoría: Postres
- Método: Horneado (Baño María)
- Cocina: Latinoamericana
- Dieta: Vegetariana
Información Nutricional (por porción aproximada)
- Calorías: 270 kcal
- Grasas: 7 g
- Carbohidratos: 40 g
- Proteínas: 8 g
- Calcio: 130 mg
- Fibra: 1 g