Description
El panqué de mantequilla es un bizcocho suave y esponjoso, ideal para acompañar con café o té. Su sabor neutro y textura tierna lo convierten en un postre perfecto para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 1 pizca de sal
- 200 g de azúcar
- 250 g de harina de trigo
- 200 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 4 huevos (a temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- 100 ml de leche (a temperatura ambiente)
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde rectangular de 22 x 12 cm o cubre el fondo con papel de hornear.
- Bate la mantequilla hasta que esté cremosa. Añade el azúcar y continúa batiendo hasta obtener una mezcla esponjosa.
- Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Tamiza la harina con el polvo de hornear y la sal, y añade la mitad a la mezcla. Bate a baja velocidad.
- Agrega la leche y la vainilla. Luego, añade el resto de la harina, mezclando hasta que no haya grumos.
- Vierte la masa en el molde y hornea durante 45-55 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
- Deja enfriar 10 minutos en el molde antes de desmoldar y enfriar completamente sobre una rejilla.
Notes
- Para una textura más esponjosa, no sobrebatas la mezcla después de añadir la harina.
- Puedes añadir ralladura de limón o cacao en polvo para darle un toque de sabor adicional.
Detalles:
- Tiempo de Preparación: 15 minutos
- Tiempo de Cocción: 50 minutos
- Tiempo Total: 1 hora y 5 minutos
- Raciones: 8-10 porciones
- Categoría: Postre
- Método: Horneado
- Cocina: Internacional
- Dieta: Vegetariana
Información Nutricional (aproximada por porción):
- Calorías: 330 kcal
- Grasas: 18 g
- Grasas saturadas: 11 g
- Carbohidratos: 37 g
- Azúcares: 20 g
- Proteínas: 5 g
- Sodio: 90 mg