Description
Este platillo es una deliciosa combinación de filetes de salmón jugosos bañados en una salsa cremosa de queso, que equilibra el sabor fresco del pescado con el toque suave y reconfortante del queso derretido. Ideal para ocasiones especiales o para una comida nutritiva y satisfactoria.
Ingredients
Scale
- 4 filetes de salmón
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- 200 ml de crema fresca espesa
- 100 g de queso rallado (Emmental, Comté o Gruyère)
- 2 chalotas finamente picadas
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Instructions
- Sazona el salmón con sal y pimienta.
- En una sartén grande, derrítela mantequilla a fuego medio y cocina los filetes de salmón con la piel hacia abajo, unos 4-5 minutos por cada lado. Retíralos y mantenlos calientes.
- En la misma sartén, sofríe las chalotas hasta que estén traslúcidas.
- Añade la crema y calienta suavemente; luego, incorpora el queso rallado, removiendo hasta obtener una salsa suave.
- Agrega el jugo de limón, sal y pimienta.
- Regresa los filetes a la sartén y cocínalos a fuego lento durante 2-3 minutos más.
- Sirve con la salsa de queso y decora con perejil fresco, si lo deseas.
Notes
- Puedes sustituir el salmón por trucha o róbalo.
- Para un sabor más fuerte, prueba con queso azul en lugar de Emmental o Gruyère.
- La salsa puede espesarse si se enfría; añade un poco de leche al recalentarla para recuperar la textura.
Details
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Total Time: 25 minutos
- Yield: 4 porciones
- Category: Plato Principal
- Method: Cocción en sartén
- Cuisine: Francesa
- Diet: Pescatariana
Nutritional Facts (per serving)
- Calorías: Aproximadamente 400 kcal
- Proteínas: 28 g
- Grasas: 30 g
- Carbohidratos: 3 g
- Fibra: 0 g
- Calcio: 180 mg
- Vitamina D: 15 mcg