Description
El arroz con leche es un postre tradicional, dulce y cremoso, elaborado con arroz cocido en leche infusionada con canela y cáscara de limón o naranja. Suave y reconfortante, se puede disfrutar caliente o frío, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 1 taza de azúcar (200 g)
- 1 rama de canela
- 1 litro de leche entera
- 1 taza de arroz blanco (aproximadamente 200 g)
- 1 cáscara de limón o naranja (solo la parte amarilla o anaranjada)
- 1 pizca de sal
- Canela en polvo (opcional, para decorar)
Instructions
- Lava el arroz hasta que el agua salga clara, eliminando el almidón.
- Cocina el arroz en una olla con agua (aproximadamente 2 tazas) a fuego medio hasta que esté tierno pero firme, luego escurre y reserva.
- Calienta la leche con la canela y la cáscara de limón o naranja a fuego medio, removiendo ocasionalmente.
- Agrega el arroz cocido a la leche caliente y cocina a fuego bajo durante 20-25 minutos, removiendo constantemente.
- Incorpora el azúcar y una pizca de sal, cocinando 10 minutos más hasta que espese.
- Retira la cáscara y la canela. Deja enfriar un poco antes de servir y espolvorea canela en polvo si lo deseas.
Notes
- Para una textura más cremosa, agrega un poco más de leche si es necesario.
- Puedes sustituir la leche entera con leche de coco o almendra para una versión sin lactosa.
- Sirve frío o caliente, según prefieras.
Detalles:
- Tiempo de Preparación: 10 minutos
- Tiempo de Cocción: 45 minutos
- Tiempo Total: 55 minutos
- Raciones: 4 porciones
- Categoría: Postre
- Método: Cocción a fuego lento
- Cocina: Hispana
- Dieta: Vegetariana
Información Nutricional (por porción estimada):
- Calorías: 290
- Grasas: 4 g
- Carbohidratos: 55 g
- Fibra: 1 g
- Azúcares: 30 g
- Proteínas: 6 g
- Calcio: 15% del valor diario
- Hierro: 8% del valor diario