Description
Este bizcocho clásico es ligero, aireado y muy versátil, ideal como base para tortas o diversos postres. Su textura suave y miga tierna combinan perfectamente con cualquier tipo de relleno o cobertura.
Ingredients
Scale
- 4 huevos grandes
- 200 g de azúcar
- 200 g de harina de trigo (tamizada)
- 1 cucharadita de polvo de hornear (levadura química)
- 100 ml de leche (a temperatura ambiente)
- 100 ml de aceite vegetal (o mantequilla derretida, si lo prefieres)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla o ralladura de limón (opcional)
- Una pizca de sal
Instructions
- Preparar el Horno y el Molde: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde redondo de 22-24 cm y enharínalo ligeramente para evitar que el bizcocho se pegue.
- Batir Huevos y Azúcar: En un bol grande, bate los huevos con el azúcar a velocidad alta durante 5-8 minutos, hasta que la mezcla se vuelva clara, esponjosa y triplique su volumen.
- Incorporar los Ingredientes Líquidos: Reduce la velocidad de la batidora y agrega lentamente la leche y el aceite. Añade la vainilla o ralladura de limón si deseas.
- Tamizar e Integrar los Ingredientes Secos: Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal en otro bol. Agrega poco a poco esta mezcla a la preparación de huevos, usando una espátula o mezclando a baja velocidad para mantener la mezcla aireada.
- Verter en el Molde: Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie.
- Hornear: Hornea por 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Enfriar: Deja enfriar el bizcocho en el molde por 10 minutos. Luego desmolda y enfría completamente sobre una rejilla.
Notes
- Sabores Opcionales: La vainilla o ralladura de limón dan un toque de aroma y sabor sutil.
- Conservación: Este bizcocho puede guardarse a temperatura ambiente hasta por 2 días o congelarse por hasta 2 meses.
- Versión Saludable: Sustituye la mitad de la harina por harina integral para agregar fibra.
Detalles
- Tiempo de Preparación: 15 minutos
- Tiempo de Cocción: 30-35 minutos
- Tiempo Total: 50 minutos
- Rendimiento: 8-10 porciones
- Categoría: Postre
- Método: Horneado
- Cocina: Española
- Dieta: Vegetariana
Información Nutricional (por porción, aprox. 1/10 del bizcocho)
- Calorías: 210 kcal
- Carbohidratos: 30 g
- Proteínas: 4 g
- Grasas: 8 g
- Fibra: 1 g
- Azúcares: 16 g
- Sodio: 45 mg