Description
La masa para empanadas es una base versátil de la cocina latinoamericana, ideal tanto para empanadas fritas como horneadas. Con una textura suave y un sabor auténtico, esta masa es perfecta para contener una amplia variedad de rellenos, desde opciones saladas hasta dulces.
Ingredients
Scale
- 2 1/2 tazas de harina de trigo
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de manteca de cerdo o mantequilla
- 1/2 taza de agua fría (aproximada)
- 1 cucharadita de polvo de hornear (opcional)
Instructions
- Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, mezcla la harina, sal y polvo de hornear (si usas).
- Integrar la manteca o mantequilla: Añade en trozos pequeños y usa tus dedos para mezclar hasta obtener una textura arenosa.
- Añadir el huevo: Haz un hueco en el centro y añade el huevo, incorporando lentamente la harina.
- Incorporar el agua fría: Agrega el agua poco a poco hasta formar una masa suave y no pegajosa.
- Amasar: Coloca la masa en una superficie enharinada y amasa 5 minutos hasta que esté elástica.
- Reposar la masa: Cubre la masa y deja reposar 30 minutos para facilitar el estirado.
- Formar las empanadas: Divide en porciones, estira y corta círculos de 2-3 mm de grosor.
- Rellenar y cerrar: Coloca el relleno en el centro de cada círculo, dobla y sella con un tenedor.
- Freír (opcional): Fríe en aceite caliente hasta dorar (3-4 minutos por lado).
- Hornear (opcional): Hornea a 200°C por 20-25 minutos hasta que estén doradas.
Notes
- Agregar especias, hierbas o queso rallado a la masa le aporta un sabor adicional.
- La masa puede congelarse hasta por 3 meses, tanto en discos como en empanadas rellenas.
Detalles
- Tiempo de Preparación: 15 minutos
- Tiempo de Cocción: 20-25 minutos (horno) o 6-8 minutos (frito)
- Tiempo Total: 40 minutos
- Rinde: 12 empanadas
- Categoría: Masa
- Método: Horneado o Frito
- Cocina: Latinoamericana
- Dieta: General
Información Nutricional (por porción, aprox.)
- Calorías: 120 kcal
- Proteínas: 3 g
- Grasas Totales: 6 g
- Carbohidratos: 14 g
- Fibra: 1 g
- Azúcar: 0 g