Description
El budín de pan sin horno es un postre cremoso y suave, cocido al baño maría en la estufa, ideal para aprovechar el pan del día anterior y disfrutarlo con el toque dulce del caramelo. Su sabor a vainilla y opcionales notas cítricas lo hacen perfecto para compartir.
Ingredients
Scale
- 500 ml de leche
- 4 huevos
- 150 g de azúcar
- 250 g de pan (preferiblemente del día anterior)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 100 g de pasas (opcional)
- Ralladura de un limón o naranja (opcional)
- Caramelo líquido (hecho con 100 g de azúcar y un poco de agua)
Instructions
- Desmenuza el pan en un bol grande.
- Calienta la leche sin hervir y viértela sobre el pan; deja reposar por 10 minutos.
- En otro bol, bate los huevos, el azúcar, la vainilla, y agrega pasas y ralladura de cítricos si lo deseas.
- Mezcla la preparación de huevos con el pan remojado.
- Prepara el caramelo calentando el azúcar con agua hasta que se derrita y esté dorado; viértelo en el molde.
- Vierte la mezcla de budín en el molde sobre el caramelo y cubre con papel aluminio.
- Cocina al baño maría a fuego bajo durante 30-40 minutos, hasta que el budín esté firme.
- Deja enfriar completamente antes de desmoldar y servir.
Notes
Este budín se puede servir frío, acompañado con crema batida o helado. Su textura es más cremosa gracias al método de cocción al baño maría, lo cual lo convierte en una excelente opción para aprovechar pan viejo sin necesidad de usar horno.
Details:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tiempo total: 50-60 minutos
- Rendimiento: 6-8 porciones
- Categoría: Postre
- Método: Baño María
- Cocina: Latinoamericana
- Dieta: Vegetariana
Nutritional Facts (per serving):
- Calorías: 200 kcal
- Proteínas: 4 g
- Grasas: 5 g
- Carbohidratos: 35 g
- Fibra: 1 g
- Azúcar: 22 g