Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Budín de Pan Sin Horno


  • Author: Sofia

Description

El budín de pan sin horno es un postre cremoso y suave, cocido al baño maría en la estufa, ideal para aprovechar el pan del día anterior y disfrutarlo con el toque dulce del caramelo. Su sabor a vainilla y opcionales notas cítricas lo hacen perfecto para compartir.

 


Ingredients

Scale
  • 500 ml de leche
  • 4 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 250 g de pan (preferiblemente del día anterior)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 100 g de pasas (opcional)
  • Ralladura de un limón o naranja (opcional)
  • Caramelo líquido (hecho con 100 g de azúcar y un poco de agua)

Instructions

  • Desmenuza el pan en un bol grande.
  • Calienta la leche sin hervir y viértela sobre el pan; deja reposar por 10 minutos.
  • En otro bol, bate los huevos, el azúcar, la vainilla, y agrega pasas y ralladura de cítricos si lo deseas.
  • Mezcla la preparación de huevos con el pan remojado.
  • Prepara el caramelo calentando el azúcar con agua hasta que se derrita y esté dorado; viértelo en el molde.
  • Vierte la mezcla de budín en el molde sobre el caramelo y cubre con papel aluminio.
  • Cocina al baño maría a fuego bajo durante 30-40 minutos, hasta que el budín esté firme.
  • Deja enfriar completamente antes de desmoldar y servir.

Notes

Este budín se puede servir frío, acompañado con crema batida o helado. Su textura es más cremosa gracias al método de cocción al baño maría, lo cual lo convierte en una excelente opción para aprovechar pan viejo sin necesidad de usar horno.

Details:

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 50-60 minutos
  • Rendimiento: 6-8 porciones
  • Categoría: Postre
  • Método: Baño María
  • Cocina: Latinoamericana
  • Dieta: Vegetariana

Nutritional Facts (per serving):

  • Calorías: 200 kcal
  • Proteínas: 4 g
  • Grasas: 5 g
  • Carbohidratos: 35 g
  • Fibra: 1 g
  • Azúcar: 22 g