Description
Pequeños pasteles volteados de piña, con una base de piña caramelizada y cerezas, ideales para servir en porciones individuales. Son suaves, esponjosos y perfectos para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
Para la masa:
- 1/2 taza de leche
- 1 huevo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de azúcar blanca
- 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/4 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la cobertura:
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 6 rodajas de piña en almíbar (o frescas, cortadas en trozos)
- 6 cerezas marrasquino (opcional)
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara un molde para cupcakes con un poco de mantequilla derretida y azúcar moreno en cada cavidad.
- Coloca un trozo de piña y una cereza en el fondo de cada cavidad.
- Tamiza la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Agrega la mantequilla, leche, huevo y vainilla, y mezcla hasta obtener una masa suave.
- Llena los moldes hasta 2/3 de su capacidad.
- Hornea de 18 a 22 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
- Deja enfriar unos minutos, voltea sobre un plato y sirve.
Notes
- Para una variación sin gluten, usa harina sin gluten.
- La piña fresca es una opción si prefieres evitar el almíbar.
Detalles
- Tiempo de Preparación: 15 minutos
- Tiempo de Cocción: 20 minutos
- Tiempo Total: 35 minutos
- Rinde: 6 mini pasteles
- Categoría: Postre
- Método: Horneado
- Cocina: Americana
- Dieta: Vegetariana
Información Nutricional (por porción aproximada)
- Calorías: 240 kcal
- Grasas Totales: 10 g
- Grasas Saturadas: 6 g
- Carbohidratos: 34 g
- Azúcares: 24 g
- Fibra: 1 g
- Proteínas: 3 g