Description
El pan de queso brasileño, conocido como “pão de queijo”, es un panecillo sin gluten hecho con almidón de yuca y queso, que resulta en una textura suave y crujiente por fuera. Perfecto para desayunos, meriendas o como snack.
Ingredients
Scale
- 1 taza de leche
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 1/4 taza de aceite (de girasol, maíz o de oliva)
- 2 tazas de almidón de yuca (tapioca)
- 1 taza de queso rallado (parmesano o mozzarella)
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Calienta la leche, el aceite y la sal en una cacerola a fuego medio hasta que hierva. Retira del fuego.
- Añade poco a poco el almidón de yuca, removiendo para formar una masa pegajosa. Deja enfriar un poco.
- Incorpora el huevo y el queso. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Forma bolitas pequeñas y colócalas en una bandeja con papel pergamino.
- Hornea durante 20-25 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
- Deja enfriar unos minutos antes de servir.
Notes
- Este pan es ideal para personas con intolerancia al gluten.
- Puedes hacer las bolitas de masa y congelarlas antes de hornear para preparar fácilmente en otro momento.
Detalles:
- Tiempo de Preparación: 10 minutos
- Tiempo de Cocción: 25 minutos
- Tiempo Total: 35 minutos
- Rendimiento: 15-20 piezas
- Categoría: Aperitivo o Snack
- Método: Horneado
- Cocina: Brasileña
- Dieta: Sin Gluten
Información Nutricional (por porción aproximada):
- Calorías: 90
- Grasas: 5g
- Carbohidratos: 8g
- Proteínas: 3g
- Calcio: 60 mg