Description
Este pay de queso crema es un postre suave y cremoso, con una base ligeramente crujiente y un relleno dulce y equilibrado. Su combinación de queso crema y leches crea una textura irresistible que se disfruta en cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- Para la base:
- 300 g de harina
- 150 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 150 g de azúcar
- 1 huevo
- Para el relleno:
- 190 g de queso crema
- 2 cucharadas de vainilla
- 2 huevos (uno para la base y otro para el relleno)
- 1 lata (300 ml) de leche condensada
- 1 lata (360 ml) de leche evaporada
Instructions
- Base del pay:
- Mezcla la harina, el azúcar y la mantequilla en un recipiente grande y agrega un huevo. Amasa hasta obtener una mezcla homogénea y deja reposar la masa durante una hora, cubriéndola con una servilleta húmeda para evitar que se seque.
- Formado de la base:
- Extiende la masa en el molde para pay, cubriendo toda la superficie y los bordes. Engrasa el molde previamente con un poco de mantequilla si es necesario.
- Relleno:
- Licúa el queso crema, la leche condensada, la leche evaporada, la vainilla y el huevo restante hasta que la mezcla esté suave.
- Montaje y horneado:
- Vierte el relleno sobre la base y hornea a 180°C durante 45 minutos o hasta que la superficie esté ligeramente dorada. Deja enfriar antes de servir.
Notes
- Para una textura óptima, refrigera el pay durante al menos 2 horas antes de servir.
- Agrega ralladura de limón o una capa de frutas frescas para darle un toque de sabor adicional.
Detalles:
- Tiempo de Preparación: 20 minutos
- Tiempo de Cocción: 45 minutos
- Tiempo Total: 1 hora y 5 minutos
- Rinde: 8 porciones
- Categoría: Postre
- Método: Horneado
- Cocina: Mexicana/Internacional
- Dieta: Vegetariana
Información Nutricional (por porción):
- Calorías: 420 kcal
- Carbohidratos: 48 g
- Proteínas: 6 g
- Grasas: 22 g
- Fibra: 1 g
- Azúcar: 30 g
- Calcio: 150 mg