Description
El pollo al horno con patatas es una receta sencilla y reconfortante, ideal para compartir en familia. El pollo se sazona con hierbas aromáticas y limón, mientras que las patatas absorben los jugos de la cocción, resultando en una comida llena de sabor y textura.
Ingredients
Scale
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 limón, cortado en rodajas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg), limpio y seco
- 1 kg de patatas, peladas y cortadas en trozos
- 1 cucharada de romero fresco, picado (o 1 cucharadita de romero seco)
- 1 cucharada de tomillo fresco, picado (o 1 cucharadita de tomillo seco)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de caldo de pollo
Instructions
- Precalentar el horno a 200°C (400°F).
- Colocar el pollo en una fuente de horno y frotarlo con 2 cucharadas de aceite de oliva. Sazonar con sal, pimienta, romero y tomillo, y colocar algunas rodajas de limón y la mitad del ajo dentro del pollo.
- En un bol, mezclar las patatas con 1 cucharada de aceite de oliva, el ajo restante, sal y pimienta, y colocarlas alrededor del pollo en la fuente.
- Verter el caldo sobre las patatas y hornear durante 1 hora y 30 minutos, rociando el pollo y las patatas con los jugos de la cocción cada 30 minutos.
- Retirar del horno, dejar reposar 10 minutos y servir.
Notes
- Puedes ajustar las hierbas al gusto o añadir vegetales adicionales como zanahorias y cebollas.
- El limón en el interior del pollo le da un toque cítrico fresco, ideal para equilibrar el sabor de las hierbas.
Detalles:
- Tiempo de Preparación: 20 minutos
- Tiempo de Cocción: 1 hora 30 minutos
- Tiempo Total: 1 hora 50 minutos
- Porciones: 4
- Categoría: Plato Principal
- Método: Horneado
- Cocina: Mediterránea
- Dieta: Sin gluten
Información Nutricional (aproximada por porción):
- Calorías: 450 kcal
- Proteína: 35 g
- Carbohidratos: 30 g
- Grasas: 20 g
- Fibra: 5 g
- Sodio: 600 mg