Description
Un queso fresco, suave y fácil de hacer en casa con solo tres ingredientes. Es ideal para acompañar ensaladas, tortillas y panes, ofreciendo un toque casero, saludable y sin conservantes.
Ingredients
Scale
- 1 litro de leche (entera o parcialmente descremada)
- 1/4 taza de vinagre blanco o jugo de limón (para cuajar la leche)
- 1 cucharadita de sal (opcional, al gusto)
Instructions
- Calentar la Leche: Calienta la leche en una olla grande a fuego medio hasta alcanzar unos 85 °C (185 °F), removiendo ocasionalmente.
- Añadir el Ácido: Retira del fuego, añade el vinagre o jugo de limón, y mezcla suavemente. La leche se cuajará en unos minutos.
- Escurrir: Coloca un colador con tela de queso sobre un recipiente y vierte la mezcla para drenar el suero. Deja reposar 15-20 minutos.
- Sazonar y Guardar: Agrega sal si deseas y mezcla. Coloca en un recipiente hermético y refrigera por unas horas antes de disfrutar.
Notes
- Puedes añadir hierbas o especias para darle sabor adicional.
- Utiliza leche fresca para obtener mejores resultados y una textura más suave.
Detalles
- Tiempo de Preparación: 5 minutos
- Tiempo de Cocción: 25 minutos
- Tiempo Total: 30 minutos
- Rendimiento: Aproximadamente 200-250 g de queso fresco
- Categoría: Lácteos, Acompañamientos
- Método: Cocción y cuajado
- Cocina: Latinoamericana
- Dieta: Sin gluten, Vegetariana
Información Nutricional (por 50 g de queso fresco)
- Calorías: 70 kcal
- Proteínas: 4 g
- Grasas: 4 g (con leche entera)
- Carbohidratos: 2 g
- Calcio: 15% del valor diario
- Sodio: 90 mg (variable según la cantidad de sal)